Lussekatt och Sauternes

Mjauu säger jag och spinner som en katt. För det här är verkligen mums.

ChGrillon2006-Lusse_121009I ena handen en härligt saftig, nästan fluffig, lussekatt. Lyckans stenugnsbageri har bakat dem med precis lagom mycket saffran. Snott ihop till klassisk form med ett russin i varje ända. Gräddat gyllenbruna. Så vackra att man börjar äta redan med ögonen.

I andra handen ett glas med gyllene nektar. En Château Grillon Sauternes från 2006. Intensiv botrytisdoft med hounung, nötter och björnklister. Saffranstonerna börjar anas. Underbart simmigt i munnen med bra spänst i syran och koncentrerade smaker som dröjer sig kvar länge. Gott nu, men kommer åldras med förfining.

Saffranslussekatt tillsammans med Sauternes är en given adventskombination för saffransälskaren. Vi sparar glöggen till pepparkakorna och njuter simmigt sött till lusse.

 

Annonser