Årets sommarplåga; lime och vattenmelon

LimeSommaren har gått in i sista perioden och musikskribenterna sammanfattar sommarens hitlåtar. Årets ”sommarplåga” utses. Aviciis ”Wake me up” tar tydligen hem titeln i år. Sommarplåga, egentligen ett märkligt begrepp för något som så många gillar. När vi utser tallrikens sommarplåga 2013 är valet givet. Det blir lime, speciellt i kombination med vattenmelon.

Favoritanrättningen är svalkande, snabb och så lätt att göra att receptet ryms i en enda mening: Skär kylskåpskall vattenmelon i kuber, pressa över limesaft och toppa med rivet limeskal. Klart! Avnjutes som uppfriskande mellanmål eller som lätt efterrätt.

Inspirerade av ett recept på Öhmans Mat & Vin-blogg har det även blivit en lunchrätt på temat. Vi har lätt justerat receptet på den utmärkta svalkande salladen att inkludera vår limefavorit.

Skär vattenmelon och jordgubbar i bitar. Blanda försiktigt med finhackad rödlök och pressad lime. Toppa med svarta oliver och en god fetaost (ska smaka riktig fårost). Krydda med svartpeppar och rivet limeskal och avsluta med att ringla över lite god olivolja. Servera med tunnskurna skivor av kassler, vars sälta matchar salladens sötsyrliga smaker perfekt.

I glaset? Till lunch blir det ofta bara iskallt vatten. Bland de starkare dryckerna tycker vi den gotländska veteölen Wisby har passat fint till.

Annonser