Råheter årgång 2014

Årets En Rama har varit varit fino ut i fingerspetsarna. Karaktärsfulla, mångfasetterade. Utsökt sherry som mognat fram under blommande flortäcke, dragits från fatet när täcket varit som tjockast under våren och sedan buteljeras helt rå. Ingen klarning, ingen filtrering. Vinet från bodegans mörka fat till flaska och snar konsumtion. En En Rama är en färskvara.

När beställningsknappen tryckte sänd första dagen i juni låg tre Fino En Rama i ordern. Tio Pepes som vi föll pladask för i fjol, men även två från Lustau.

3 råheter. 3 läckerheter. Men i vår gom också 3 klara placeringar. Tripp, trapp, trull.

Tio Pepe En Rama 2014Tio Pepe Fino En Rama 2014.
Ljust gulglimrande. Mycket stor komplex, lite frän doft med noter av jäst, bröd, hav och  acetaldehyd. Torrt, torrt med nedtonad syra och hög viskositet som fyller ut i gommen. Mossa, skog, mandelspån, lite citrus och jäst. Utmärkt längd. Öppna kort av rå fin-fino och alls inget lur som Fröken Rama bjöd på i förra årets utgåva.

 

Lustau 3 En Rama 201

Lustaus kom från serien ”3 En Rama”. Ett namn som åsyftar hörnen i den triangel som anses vara hjärtat i sherrydistriktet. Varje hörn en stad, de enda där lagring av sherry är tillåten.  Huvudorten Jerez de la Frontera samt kuststäderna El Puerto de Santa María och Sanlúcar de Barrameda. Den senare, ursprunget för Manzanillan, fanns dock inte att tillgå.

Här uppskattar vi buteljeringen på 500 ml flaska. Rått ska det vara, då är det här en lagom storlek för oss.

Lustau 3 En Rama 2014Lustau, 3 En Rama, Fino de Jerez de la Frontera, Spring 2014. Ett utvalt fat ur soleran om totalt 708,  från Bodega Los Arcos.
Intensivt ljust guldgul. Enorm doft med ett spektrum av intryck; rök, jäst, citrus, torkade örtkryddor, peppar och acetaldehyd. Medelfyllig, helt torr med balanserad syra. Sälta, fikon, kemiska drag. Lång eftersmak med aningen sälta och intryck av trä och kalk. Smakar som sinnebilden av albarizajord. Mångfasetterat och läckert. Ett nummer större än föregående.

Lustau 3 En Rama 2014Lustau, 3 En Rama, Fino de El Purto de Santa María, Spring 2014. Också här från ett enda fat. Soleran om 347 fat finns i Bodega del Drago, helt nära havet.
Intensivt ljust guldgul. Uttalad fin doft med delikata jästtoner, torkade örter, salt hav, nejlikor och mandelspån. Knappt medelfyllig, lätt i gommen, torrt med fin fräsch syra. Mandel, hav, fina finotoner där acetaldehyden framträder i avmätt, elegant stil. Evighetslångt finstämt häng i gommen av citrus, mandel och sälta. Karaktärsfullt, stringent, vinöst, lätt och elegant ut i fingerspetsarna. Utsökt och vår favorit.

Fröken Rama dansar äntligen igen. Här ackompanjerad av ungdomens friska vindar. Fröken Rama heter Maria i år.

Lustau, 3 En Rama, Fino de el Puerto de Santa Maria, spring 2014
Fröken Rama heter Maria i år. Lustau, 3 En Rama, Fino de El Puerto de Santa Maria, spring 2014

 

Annonser