Surströmmingsfino

Ett djupt andetag och jag är beredd på det värsta. Så ett försiktigt bett i mackan. Det är över 20 år sedan jag provade sist. Då, ett tappert försök och ett konstaterande att surströmming inte var något för mig. Han däremot anser detta ruttna fiskstycke vara en delikatess utan dess like.

Fino och Surströmming

Att jag nu överhuvudtaget låter en liten bit uppfylla gommen har naturligtvis ett ädelt syfte kopplat till vin. Vi måste ju kontrollera påståendet att fino passar utmärkt till surströmming. Sherry har en makalös förmåga att matcha olika rätter, så det kan ju faktiskt vara möjligt.

Alltså, en tugga surströmming, sedan en klunk fino. Jo, det var sant. Det fungerar utmärkt. Riktigt gott. Han och övriga surströmmingsätare runt bordet gör också tummen upp.

Surströmmingsmack

Och den där surströmmingen. Smaken ligger kvar. Det var kanske inte så illa ändå? En tugga till. Det går lite långsammare  den här gången. Och bitarna slinker inte lika lätt ner genom halsen. Nja, det räcker allt med två tuggor. Det finns andra godsaker att hugga in på för oss icke frälsta.

Han, och de flesta andra runt bordet, prisar dock strömmingens förträfflighet. Ett par burkar går åt i ett nafs och snart viker odören undan. Vi njuter utsikten från uteplatsen och den härliga friska havsluften. Tack M och S för trevlig surströmmingsskiva!

Fino och Surströmming

Annonser