Smörrebröd, Bröndums och Skagen i blått

Det nordiska vackra ljuset spelar över strand, klitter och hav i danska Skagen året runt, men i september sägs ljuset vara extra blått. Så blått att det utropats till blå september med en mängd aktiviteter i turistagendan. På Jyllands yttersta spets, Grenen, där man kan stå med en fot i Skagerack och en i Kattegatt och se ut över himmel och oändligt hav, vet vi att det är det just så blått. Den här gången nöjer vi oss med stranden i Gamla Skagen, och konstaterar att den också är blå, djupt septemberblå.

Stranden Gamla Skagen
Stranden Gamla Skagen

I slutet av 1800-talet var det Skagens vackra ljus som drog till sig konstnärerna. Idag är det vi som söker ljus och kultur, framförallt på det kulinariska området.

Det är lunchdags. Vi frågar i vinbutiken på Skagens gågata om bästa stället för smörrebröd. Svaret kommer snabbt och självklart är det Bröndums. Det borde vi kommit på själva. Så vi går några hundra meter norrut, enligt vår rådgivare (och Hans minnesbild) exakt 534. Vi mätte inte. En liten promenad i utbyte mot att få insupa det genuint danska.

Bröndums Hotel, vackert i typisk stil, består av flera hus i rött tegel och stora spröjsade fönster. Närmaste granne är Skagens museum, med sin stora samling av Skagenmålarnas verk. Sensommarvärmen räcker in i början av september och värmer trädgården där varenda vitmålade trädgårdsgrupp är upptagen av gäster.  Men vi sitter gärna inne.

Matsalen har högt i tak. Stora fönster, mycket ljus och atmosfär. Fullsatt med ett lågt surr runt omkring oss.  Listan med smörrebröd är inte jättelång, men det är ändå svårt att välja. Ett danskt smörrebröd mättar, så vi får begränsa oss. Det blir ett par. I glasen dansk öl, Skawskum från Skagens eget Bryghus. Och så ”en lille en”, förstås.

Smörrebröd Bröndums

På klassiska Musselmalet bärs smörrebröden in. Först ut en inlagd stekt sill med lök och kapris. Sedan en leverpastej med knaperstekt bacon och små champinjoner. Utsökta båda två.

Smörrebröd Bröndums

Bara detta skulle kunna vara resan värd. Men vi ska vidare. Vi har stämt träff med Ruth för middag.

 

Not. Skagens Museum stängde för renovering och utbyggnad den 15 september. Nyöppning planerad till maj 2015. Flera verk finns tillgängliga på nätet; Google Cultural Institute; Skagens Museum.

Annonser