När Riesling mötte Weissburgunder, Marie 2014

Marie, Marie. En lycklig historia om herr Riesling som mötte fröken Weissburgunder och hur de tog fram de bästa sidorna hos varandra. Ett giftemål som visar hur summan kan bli mycket mer än bara delarna tillsammans.

Marie, Marie. En suck av lycka. Tänk att man kan bli så glad av en liten skvätt vitt vin i glaset. Nej, inte konstigt alls egentligen, så energiskt och spännande som det är. Som en rysk docka med nya intryck för varje ny liten figur. När vi kommer tillbaka till Marie årgång 2014, ett drygt år efter första avsmakningen, blir vi än mer frälsta.

Marie eller Motzenbäcker Marie, Riesling Weissburgunder Spätlese trocken 2014, som hela det långa officiella namnet lyder, är signerat Marie Menger-Krug och har sitt ursprung i druvor från familjens egendom Motzenbäck i Pfalz, närmare bestämt vingården Ruppersberger Nussbien. Familjen odlar ekologiskt, har blommor och grisar i vingården och har även börjat slå in på delar av den biodynamiska vägen, det berättade Marie i fjol. Cuvéen består av cirka 70% Riesling och 30% Weissburgunder (alltså Pinot Blanc, på tyska), har jäst och sedan vilat en kort tid på ståltank innan buteljering.

”Det behövs inte mer Weissburgunder än så, den är så stark i karaktären,” förklarade Marie när hon introducerade oss till vinet förra året. ”Du känner Riesling i starten, så kommer Weissburgundern i mitten och sedan dominerar Rieslingaromerna igen i eftersmaken.”

Lager på lager av dofter för varje sniff av det blänkande citronlimegula vinet. Gröna örter, citrus, våt sten. Fläder och gräs. Kalkig skolkrita. Torkade örter. Kryddigt och rökig flinta. I gommen vibrerande energiskt, spänning och spänstig fräsch syra. Fyller varje vrå med finkornig textur, som om tungan var en molekylstudsmatta. Lång, lång eftersmak av hela aromspektrat där citrus, grönt gräs, våt sten- och snäckskalsmineralitet, aprikos och honungsnoter sticker ut. Det är mycket bra. Det är sommar. Det är spänst, energi och harmoni. Det lämnar ett leende på kvar på läpparna, ren och skär vinglädje. R + W = Sant.

Fin utveckling sedan första avsmakningen! Årgång 2015 bådar också gott, den som vi provade i Deidesheim i slutet av maj och skrev om för några veckor sedan: Maries Kellerkinder 2015.

Keep smiling! ☺

Importör är Terrific Wines, på SB art.nr 75997, 139 kr (juli 2016).

PS. Den sista slatten Marie 2014 avnjuts efter en knapp vecka i kylskåpet. Sjunger nu i lite mörkare tonart, då syran och energin dämpats, men fortfarande mycket god. Alltså, drick gärna direkt, men skulle någon flaska till äventyrs bli över kommer den vara god även nästa sommar.

Tidigare på Ljuva druvor om Marie Menger-Krug och vårt besök i Deidesheim våren 2015:

• Marie i Paradiset
• Lantliga bubblor och ekologi, hos Marie Menger-Krug i Deidesheim
• Vingårdsgrisar i tjänst
• Månen i ett glas

 

Annons

Maries Kellerkinder 2015

Kellerkinder, det låter lite gulligt. Maries småttingar, årgång 2015 direkt från källaren. Man skulle kunna ha tro att de borde vara lite blyga, så nyvakna och snabbt upptagna till dagsljuset för allmän beskådan och provsmakning. Nåväl, kanske några av dem, bara lite granna, på näsan, men överlag verkade det som de älskade att vara på scen: ”Vi är här, kom smaka på oss, vi är sååå underbara!”

 

Vi, alltså de två svenska vinälskarna, var på väg från Alsace och hade satt GPS:en på Landau i södra Pfalz, när vi bestämde oss för att fortsätta en liten bit längre norrut. Till Deidesheim, där vi träffade Marie Menger-Krug förra året. Då var det i mitten av mars, kallt och inte ett löv på träd eller buskar. Vi ville gärna se trädgården bakom Villa im Paradies klädd i grönt. Och vi ville så gärna träffa Marie igen. Det var inget som var bokat, en ren chansning.

Nu vet vi. Villa im Paradies trädgård är vacker i grönt, precis som vi trodde. Denna eftermiddag den 28 maj en varm, lugn och avkopplande plats. Som gjord för att likt Ferdinand bli sittande under det stora trädet, dofta och sippa på lite vitt.

Men vänta, vad är det här? En lång rad av vinkylare och buteljer på ett bord utanför vinoteket.

Vi frågar om Marie är i närheten. Jo, vi har tur. Hon är här.

Ett roligt återseende, att träffa Marie igen, även om det bara blir för en kort stund. Full av energi och väldigt entusiastisk över den nya årgången. Vi byter några ord innan hon måste skynda till andra väntande (och förbokade) gäster, men hon hinner insistera på att vi måste stanna och prova alla de nya vinerna.

Jahrgangspresentation den här helgen, förklarar hon, en presentation av den nya årgången 2015.  Aha, det förklarar den långa raden av viner. Vi måste ha missat skylten utanför.

Så vi sätter oss ner under den enorma gröna parasollen och hugger in på vinerna. Men, Marie, vi måste erkänna, vi hoppade några i början för att hinna med.

Väldigt fina, det är det generella intrycket: unga (naturligtvis), rena, med fräsch syra, mineralitet och den så viktiga känslan i munnen. Alla rätt där.

Så vad blir den korta versionen av provningen, våra 2015-favoriter? Svar: Marie och Riesling Alte Reben. Den lite längre? Följer!

Vi börjar med den knappt halvtorra, lätt aromatiska Motzenbäcker-Pfalz Muskateller QbA som bjuder på trevligt gomintryck och bra längd.  Motzenbäcker-Pfalz Sauvignon Blanc QbA trocken är uppfriskande, grön av krusbär och fläder, parat med härlig känsla.

Sedan en verklig hit! Marie 2015, Motzenbäcker-Pfalz trocken.
Vi gillade redan Maries första årgång av Marie, 2014, och nu årgång 2015, den är superb. En Riesling – Weissburgunder blend som plockar upp det bästa från varje sort. En kalkig mineralitet, citron, gröna päron och en nypa kryddighet. Torr, välbalanserad, fyller varje vrå av gommen med delikata, aromatiska aromer, fräsch integrerad syra och en underbar lång eftersmak. Energisk!

Tre Weissburgunder följer. Bechtheimer Rosengarten Spätlese trocken från Rheinhessen blir vår favorit med sina djupa aromer, fräscha unga gröna frukter, päron och citrus. Till det en smula rökig, kalkig mineralitet och superb gomkänsla och längd. (Alla tre Weissburgunder är torra, men den här har en aning mer restsötma. Kanske den som förför oss?)

Enastående är Riesling Alte Reben, Ruppersberger Reiterpfad Spätlese trocken, Motzenbäcker-Pfalz. Djupt guldguld. Koncentrerade rika aromer, torr men ändå sötfruktig med fokus på citrus. En gnutta kryddighet. Krispig, hög syra, fräsch mineralitet. Superb textur och bestående avtryck. Vill ha!

Också två andra Rieslingynglingar visar upp sig på bästa sätt: Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Kabinett trocken och Riesling …dem Himmel so nah! Ruppertsberger Reiterpfad Spätlese trocken. Förebilder i Rieslingfacket med hög, integrerad syra, mineralitet, balans, längd och superb gomkänsla. Speciellt Reiterpfad  har en härlig bomullstygstextur. Vi skulle gladeligen lagt ett antal av dessa i källaren.

Men, ett liten men. Vi måste ha tålamod och vänta. Vänta tills småttingarna tagit examen från den Menger-Krugska vinskolan och som buteljerade unga vuxna är väl förberedda på ett liv utanför den mysiga källaren. Tålamod.

Plötsligt så mörkt i trädgården. Åskovädret som lurat i bakgrunden har nått Deidesheim. Vi flyttar inomhus för de sista vinerna. Regnet vräker ner, elektriciteten försvinner och stearinljus lyser upp vinoteket för oss och några andra paraplylösa gäster.

Klockan har passerat stängningsdags sedan länge när vi med skyndsamma steg går genom det nu strilande regnet. Då ser vi skylten. Den som vi missade ett par timmar tidigare: Heute Kellerkinder 2015.

Tidigare på Ljuva druvor om Marie Menger-Krug och vårt besök i Deidesheim 2015:

• Marie i Paradiset
• Lantliga bubblor och ekologi, hos Marie Menger-Krug i Deidesheim
• Vingårdsgrisar i tjänst
• Månen i ett glas
• Marie by Marie

Marie by Marie

En cuvée av Riesling och Weissburgunder. Livlig, med ”lite kanter, spänningar och nerv,” som Marie Menger-Krug uttrycker det. Vi provade Marie när vi besökte Marie i Deidesheim. Ett charmigt vin för de i år så efterlängtade soliga, ljumma sommarkvällarna. Maries första cuvée. Men inte den sista.

Den nya generationen tyska vinmakare tänker i nya banor förklarar hon för oss. Tänker till exempel på att göra cuvéer, viner med blandningar av flera druvor. Jovisst, det har funnits tidigare också, men sällan i kvalitetsviner.

Druvorna till ”Marie” kommer från familjens egendom Motzenbäcker i Pfalz. Cuvéen består av cirka 70% Riesling och 30% Weissburgunder.

”Det behövs inte mer Weissburgunder än så, den är så stark i karaktären,” förklarar Marie. ”Du känner Riesling i starten, så kommer Weissburgundern i mitten och sedan dominerar Rieslingaromerna igen i eftersmaken.”

Marie 2014 med fin aromatisk doft, kryddiga toner, blommig med noter av apelsin, citrus och gröna inslag. Fyller angenämt i gommen, friskt krispig, gröna noter, stenfrukt, päron. Bra längd, blommig med citrus och viss mineralitet. Charmigt! Dricker vi gärna ljumma sommarkvällar.

”Marie” är ett feminint vin menar Marie. Ett ämne vi pratade om redan när vi träffades på TWWD på Ästad Vingård, att feminina viner inte alltid behöver vara mjuka och eleganta.

”För att passa min smak så kan det ha lite hörn, lite syra och inte vara helt jämnt och mjukt i karaktären, utan istället vara livligt och ibland ett högljutt vin. När du doftar på det får du en symfoni av aromer och jag älskar viner som ligger länge i munnen. Så [feminina viner är] harmoniska viner, men med nerv.”

Vi tittar på etiketten tillsammans. Färgsprakande blommor, målade med en sådan intensitet att de skulle kunna växa ut från flaskans platta yta. Det visar sig vara en bild av en mycketspeciell målning. En målning som Marie fick av sina morföräldrar i present när hon föddes. Och så förklarar hon varför hon valt den till etiketten:

”Jag har alltid sett druvorna och vinet i färger. Riesling är gult. Weissburgunder är mer feminint, elegant rosafärgat. Färgerna finns på blommorna här på målningen. Bakgrunden, den går åt orange. Här står färgen för känslan, nerven i vinet, spänningarna och kanterna.”

Ett vackert sätt att tänka.

”Marie” är alltså Maries första cuvée. Det är redan en till på gång i källaren, ”3 stjärnor”, en cuvée från Rheinhessen. Ska bli spännande att smaka när den är klar.

Tidigare på Ljuva druvor om Marie Menger-Krug och vårt besök i Deidesheim:

• Marie i Paradiset
• Lantliga bubblor och ekologi, hos Marie Menger-Krug i Deidesheim
• Vingårdsgrisar i tjänst
• Månen i ett glas

 

Månen i ett glas

Det sägs att Stradivarius hade en förkärlek till det. Gamla byggare också. Det handlar om starkt trä, avverkat när det är som torrast och porerna som minst.  Det romantiska namnet månträ kommer av att det fällts i den första fullmånefasen efter nyåret. Familjen Menger-Krug har fällt månek och gjort vinfat av det.

Eken kommer från Schwaben i sydvästra Tyskland och fälldes 2004. Efter torkning var det dags för tunnbindaren att ta sig an det, men först var han fundersam. Virket var så hårt, men resultatet blev lyckat. Fyra fat i storlek mellan 1530 och 3460 liter. 2007 var de klara och fick ta emot den första årgången.

Druvorna till måneksvinerna kommer från Pfalz och familjen Menger-Krugs egendom Motzenbäcker, närmare bestämt vingården Paradiesgarten. Varje år görs en Riesling och en Chardonnay. Musten får jäsa på måneksfaten och sedan vila ca 10 månader på sin fällning. Etiketten säger ”In mondeiche gereift”, lagrat i månek.

Marie Menger-Krug och Motzenbäcker moon oak Chardonnay.

Marie var först inte förtjust i idén att lägga Riesling i måneken, men mamma Regina var av en annan mening och hon vann. Man testade. Resultatet blev utmärkt.

”Rieslingen tar inte åt sig fatkaraktären på samma sätt som Chardonnay,” förklarar Marie. ”Däremot framhäver vinifieringen den rena Rieslingkaraktären och ger mer struktur till vinet. Ingen expert kan känna att det jäst på fat.”

2012 Motzenbäcker Chardonnay Spätlese trocken, Deidesheimer Paradiesgarten. In mondeiche gereift.
Delikat fint fruktigt där aprikosen överväger i doft och smak. God fyllighet, fin textur och faten bara anas. Chardonnaykaraktären är tydlig. Fin längd.

2012 Motzenbäcker Riesling Spätlese trocken, Deidesheimer Paradiesgarten. In mondeiche gereift.
Uttalad doft med petroleum, komplext, citrus, och lätta, vibrerande fattoner. Fräscht, med syran fint inlindad. Växer och utvecklas i glaset. Fin längd.

Det här är viner som talar och utvecklar nya dialekter när de vilar i glaset. Kvalitetstecken om något. Dessutom typiska druvrepresentanter, karaktärsfulla, finlemmade och raka i ryggen.

Att familjen själv är nöjd med resultatet talar väl det faktum att man planerar att göra fler måneksfat.

Vår tid i paradiset, ja i alla fall i Villa im Paradies trädgård, närmar sig sitt slut. Innan vi skiljs från Marie ställer vi frågan: om fem år, vad har hänt då, vilken är visionen? Svaret är långt, men en del gillar vi speciellt:

”Have fun with the wine! Make straightforward wines. Play around, more extreme in a natural way.”

Glädje och experimentlusta alltså. En inställning som bådar gott.

Tidigare på Ljuva Druvor om Marie Menger-Krug och familjen Menger-Krugs viner:

• Terrific Wine Women på Ästad Vingård.
• Marie i Paradiset.
• Lantliga bubblor och ekologi, hos Marie Menger-Krug i Deidesheim.
• Vingårdsgrisar i tjänst.

Länk till Villa im Paradies hemsida.
Svensk importör är Terrific Wines.

Vingårdsgrisar i tjänst

De kommer springande när Marie lockar. Nyfikna ögon, glada leenden, förväntan – ska det vankas godsaker? Jag höjer mobilen och försöker ta några bilder. Det går väldigt fort. Ett tryne här, ögon där och ett par blekt rosa ryggar. Så några vänskapliga buffar från ett lerigt tryne på knät. Har du något att bjuda på?

Det här är ingen nyhet. Redan 2009 slogs det upp i tyska tidningar att familjen Menger-Krug i Deidesheim tog hjälp av grisar för att böka runt och luckra upp jorden i vingårdarna. Idag är nyheten snarast att den tredje generationens grisar, det nyfikna paret ”Marzi” och ”Pan”, börjar bli lite för stora. Middagsbordet är inte så avlägset.

Marie Menger-Krug och vingårdsgrisarna Marzi & Pan.

”Grisarna var min mammas tokiga idé,” berättar Marie Menger-Krug. ”Det visade sig fungera bra. Grisarna öppnar upp jorden med sina trynen och äter växter och insekter. Efteråt kommer hönorna och plockar smått och gott.”

Hönorna samsas med vingårdsgrisarna.

Grisarna släpps ut i vingården på hösten, efter skörden. Då finns det mycket godsaker att kalasa på, inte minst de smaskigt söta druvor som ratats av skördearbetarna. Medan tunga maskiner kompakterar jorden, går de fyrbenta arbetarna med lätta steg. De jobbar självständigt alla väder, luckrar och vänder runt jorden med sina stora trynen. Syre förs ned i jorden samtidigt som gödsel tillförs på den naturliga vägen.

Grisbearbetningsgränsen.

För att vara säkra på att grisarna bearbetar hela vingården, lockar man dem genom att lägga ut lite extra foder här och var. Det syns tydligt var de jobbat någonstans. Gränsen mellan bearbetad och obearbetad jord är tydlig.

Marzi och Pan ser ut att leva ett lyckligt grisliv. Pigga, söta och nyfikna. Man blir glad över att se dem. Det gör ingenting alls att byxbenet blev alldeles lerigt av Marzis (eller var det Pans?) vänskapliga buffar. Det tvättar jag så gärna bort när vi kommer tillbaka till vinoteket.

För vi är strax på väg tillbaka till Villa im Paradies trädgård. Det ska bli fler Menger-Krugska specialiteter. Vad sägs om ”måneksviner”? Fortsättning följer…

En film med ”Marzi” och ”Pans” föregångare i huvudrollerna finns på YouTube:

Tidigare på Ljuva Druvor om Marie Menger-Krug och familjen Menger-Krugs viner:

• Terrific Wine Women på Ästad Vingård.
• Marie i Paradiset.
• Lantliga bubblor och ekologi, hos Marie Menger-Krug i Deidesheim.

Länk till Villa im Paradies hemsida.
Svensk importör är Terrific Wines.