Etikettarkiv: riesling

Back to basics #1: De fyra nobla från Alsace

Alsace, vart tog du vägen? Du franska distrikt med de typiska vinerna och tydliga druvangivande etiketterna. Du försvann liksom från radarn. Vi måste bekänna; vi har under många år varit otrogna mot dig fastän du var en av våra första stora vinkärlekar. Letat nytt och upptäckt andra områden, även om en och annan flaska förstås har smugit sig in på middagar och provningar. Då företrädesvis i form av åldrad Riesling.

Alsace, bara ordet ger verkligen en rejäl nypa nostalgi kryddat med pittoresk landskapsromantik. Vi är nog många som med stapplande nybörjarsteg upptäckt  distriktet och delat den fullständiga lyckan när glasen med de fyra nobla druvorna identifierats korrekt. När vår första vinresa gick av stapeln, då var det till hit som bilen rullade. Vackra Alsace, rullande kullar med vingårdar upp mot Vogeserna och de små pittoreska byarna med färgglada korsvirkeshus och prunkande pelargoner.

Högt i toppen bland Alsace mest pittoreska byar: Eguisheim.
Högt i toppen bland Alsace mest pittoreska byar: Eguisheim.

Lika nöjda över att faktiskt ha besökt Alsace i våras igen, lika glada blev vi när chansen kom att gå ”back to basics” i provningssammanhang. Göra det så där härligt enkelt och tydligt. Vänner, snart på väg till Alsace, ville gärna få en druvintroduktion.

De fyra nobla druvorna var det . Ett förtydligande kan nu vara på sin plats för nyblivna vinälskarläsare. Vi pratar alltså om de druvor som är tillåtna i distriktets Grand Cru-viner – Riesling, Pinot Gris, Muscat och Gewurztraminer – med den mycket enkla grundregeln att ett vin = en druva. Jo, vän av ordning tillägger att det numera finns några undantag. (Druvblandningar är tillåtna från ett par Grand Cru-lägen och även Sylvaner har upphöjts till Grand Cru när den kommer från läget Zotzenberg i den lilla byn Mittelbergheim.)

Vi bortser från undantagen, går back to basics, och sätter ihop en provning med de fyra i syfte att visa på druvkaraktärerna. Urvalet blir dock inte Grand Cru, utan viner på instegsnivå. Källarfynd förutom Muscaten som nyligen inköpts på plats, eftersom det oftast är svårt att få tag på den i Sverige. Kanske inte så konstigt eftersom den står för mindre än 3% av vingårdsarealen. Det roliga är att vi snart kan konstatera att även de äldre källarvinerna levererar bra.

Alsace-provning, 4 nobla druvor

Riesling 2007 ”Hugel” från Hugel et fils, citrongul, torr, frisk men av ålder lite uppmjukad syra, citrus, lätt petroleum, honung och mineralitet à la våt sten. Snyggt, typisk med bra längd.

Pinot Gris Réserve 2010,  Pierre Sparr, guldgul, fräscht men med lägre syra än i den förra, aprikoskärnor, champinjoncreme, bivax. Härligt tjock i gommen, oljig och vaxig textur. Lätt sötma i svansen.

Muscat 2014, Lucas et André Rieffel, guldgul, frisk syra, myskig, kryddig, ylle, rosor och lätt honungssötma. Bra längd med beska i svansen.

Gewurztraminer Tradition 2006, Kuentz-Bas, guldgul med hög intensitet, fräscht aromatisk, litchie, rosor, kryddighet, balanserad avrundad syra, fyllig kropp och lång eftersmak med liten sötma och grape.

Vi noterar att Hugels Riesling är helt torr, vilket vi gillar. Generellt i Alsace har så/är så inte alltid fallet. Restsötman i Rieslingvinerna har under en period varit påtaglig hos många producenter. En trend som i vinpressen rapporteras vara på återgång mot det torra. Torrt, när det ska vara torrt, är gott, men vi vrider oss samtidigt lite. Det där lilla söta bidrog till enkelheten att i blindprovning identifiera en Riesling från Alsace. Om nu blindprovning någonsin kan vara riktigt enkelt. 😉 Oavsett, back to basics, riktigt kul!

Alsace-provning, 4 nobla druvor

När Riesling mötte Weissburgunder, Marie 2014

Marie, Marie. En lycklig historia om herr Riesling som mötte fröken Weissburgunder och hur de tog fram de bästa sidorna hos varandra. Ett giftemål som visar hur summan kan bli mycket mer än bara delarna tillsammans.

Marie 2014 Motzenbäcker Pfalz, Marie Menger-Krug

Marie, Marie. En suck av lycka. Tänk att man kan bli så glad av en liten skvätt vitt vin i glaset. Nej, inte konstigt alls egentligen, så energiskt och spännande som det är. Som en rysk docka med nya intryck för varje ny liten figur. När vi kommer tillbaka till Marie årgång 2014, ett drygt år efter första avsmakningen, blir vi än mer frälsta.

Marie eller Motzenbäcker Marie, Riesling Weissburgunder Spätlese trocken 2014, som hela det långa officiella namnet lyder, är signerat Marie Menger-Krug och har sitt ursprung i druvor från familjens egendom Motzenbäck i Pfalz, närmare bestämt vingården Ruppersberger Nussbien. Familjen odlar ekologiskt, har blommor och grisar i vingården och har även börjat slå in på delar av den biodynamiska vägen, det berättade Marie i fjol. Cuvéen består av cirka 70% Riesling och 30% Weissburgunder (alltså Pinot Blanc, på tyska), har jäst och sedan vilat en kort tid på ståltank innan buteljering.

”Det behövs inte mer Weissburgunder än så, den är så stark i karaktären,” förklarade Marie när hon introducerade oss till vinet förra året. ”Du känner Riesling i starten, så kommer Weissburgundern i mitten och sedan dominerar Rieslingaromerna igen i eftersmaken.”

Marie 2014 Motzenbäcker Pfalz, Marie Menger-Krug

Lager på lager av dofter för varje sniff av det blänkande citronlimegula vinet. Gröna örter, citrus, våt sten. Fläder och gräs. Kalkig skolkrita. Torkade örter. Kryddigt och rökig flinta. I gommen vibrerande energiskt, spänning och spänstig fräsch syra. Fyller varje vrå med finkornig textur, som om tungan var en molekylstudsmatta. Lång, lång eftersmak av hela aromspektrat där citrus, grönt gräs, våt sten- och snäckskalsmineralitet, aprikos och honungsnoter sticker ut. Det är mycket bra. Det är sommar. Det är spänst, energi och harmoni. Det lämnar ett leende på kvar på läpparna, ren och skär vinglädje. R + W = Sant.

Fin utveckling sedan första avsmakningen! Årgång 2015 bådar också gott, den som vi provade i Deidesheim i slutet av maj och skrev om för några veckor sedan: Maries Kellerkinder 2015.

Keep smiling! ☺

Importör är Terrific Wines, på SB art.nr 75997, 139 kr (juli 2016).

PS. Den sista slatten Marie 2014 avnjuts efter en knapp vecka i kylskåpet. Sjunger nu i lite mörkare tonart, då syran och energin dämpats, men fortfarande mycket god. Alltså, drick gärna direkt, men skulle någon flaska till äventyrs bli över kommer den vara god även nästa sommar.

Tidigare på Ljuva druvor om Marie Menger-Krug och vårt besök i Deidesheim våren 2015:

Marie 2014 Motzenbäcker Pfalz, Marie Menger-Krug

 

Müller, pfalztalang som bådar gott

Oj, oj vad klockar springer fort när man har roligt. Stängningsdags för Weintage der Südliche Weinstrasse närmar sig och vi har en talang kvar. Tredjepristagaren i Die Junge Südpfalz, Philipp Müller, har fyra viner på lut. Det bara att hugga in!

Weintage der Südliche Weinstrasse

Gut von Beiden står det på flaskorna. Gott från båda. Vadå båda? Jo, även om det är Geisenheim-utbildade Philipp gjort tävlingsvinerna, har han i företagandet slagit sig ihop med kompisen och företagsekonomen Jochen Laqué.

Kompisarna håller sedan 2013 till i Kleinfischlingen. Det lite ovanliga i pristoppssammanhang är tydligen att byn ligger ner på ”platten”, öster om väg 65 och alltså närmare Rhen. Vinodlingarna tog Jochen över från sin familj, totalt drygt 19 hektar vinodlingar. Det mesta på lössjord och lite tyngre lerjord runt Kleinfischlingen, men ett par mil bort i Appenhofen ligger fyra hektar på kalkhaltig jordmån. Men det där med ”platten” stämmer väl både si och så. Philipp betonar att Rieslingen vi börjar med kommer från en ganska brant nordsluttning.

Gut von Beiden 2015 Riesling trocken

Så vi sänker nosarna över Gut von Beiden Riesling trocken 2015 och fångar in en ganska kalkig mineralitet. Lätt i kroppen, syra på topp, inbjudande gomkänsla, fruktighet med citrus och gröna äpplen. Rent och fint med bra längd. Riesling, riesling, så okomplicerad och väldans god.

Det bådar gott för fortsättningen…

Nästa ut en Weissburgunder, eller Pinot Blanc som den kallas utanför den tyskspråkiga världen. En sort vi hade provat väldigt lite av innan vårt besök i Pfalz förra året, men då föll pladask för. Ett allround matvin, vilket återigen bevisades av att Philipps Weissburgunder på hemmaplan matchade både korianderlax med grönsaker från grillen (mycket fin till koriandern), likaledes grillade kycklinglår respektive lamm (ja, det är sommar nu, Rökt pepparkryddad makrillblir mycket på grillen), men även till det vi nästan trodde var omöjligt, rökt makrillfilé!!! Denna gång av den pepparkryddade varianten ackompanjerad av porcherat ägg, inlagda rabarber och en sallad på vattenmelon, avocado, salladslök och rädisa med lätt dressing på citron och olivolja över.

Kan noteras att också Grauburgundern satt fint till de första rätterna,  men absolut inte till makrillen. Weissburgunder, men fin syra, det ska det vara till rökt makrill.

Weissburgunder trocken 2015 är ungdomlig i doften, visar mineralitet, lätt aromatik, subtil sötfruktighet, aprikos och sötmogen ogenmelon. I nästa lager avslöjas gröna päron och örter. I det tredje en slöja av kalkighet och torkade örter.  Torrt med fräsch syra som väl döljer den lilla, lilla restsötman  som bidrar till densitet och textur. Mineraliteten går mot vita stenar och mogen frukt. Lång lite varm eftersmak med mogna söta frukter. Ligger väldigt bra i munnen, länge. Känns typiskt och, återigen, väldans gott.

Både Rieslingen och Weissburgundern kom från den lite tyngre lerjorden. Ståltanksuppfostrade, ingen malo, tidigt buteljerade. Gjorda för att drickas unga. Kan också notera att alla vinerna visade en inledande liten frissighet på tungan. Vi fick inte tillfälle att fråga, men gissar på en mycket liten dos koldioxid vid buteljeringen, en praktik som vinmakare kan tillämpa för att framhäva fräschhet och fruktighet i vinet.

Philipp Müller, Gut von Beiden, Kleinfischlingen
Philipp Müller från Gut von Beiden i Kleinfischlingen

Hoppsan. Nu har ju tiden runnit ut i alla fall, trots att vi försökte skynda. Här behövs souvenirer, givetvis både Riesling och Weissburgunder. Philipp kompletterar med Chardonnay och Grauburgunder eftersom han tycker att vi borde prova även dem.

Det förstår vi när vi läser på lite mer. Philipps Chardonnay visade sig vara toppvinet från finalen i Die Junge Südpfalz med 91,1 poäng från branschjuryn, högst poäng av alla de 100 deltagande vinerna. Inte illa.

Gut von Beiden 2015 Chardonnay trocken

Den är mångfasetterad, Gut von Beiden Chardonnay trocken 2015. Ung, frisk doft med grape, gröna äpplen, citron och en dragning åt det tropiska frukthållet. Mineralitet åt det kalkiga hållet. Alltihopa kryddat av lite barnpuder. I gommen frisk syra med bomullstygstextur och tyngd i den medelfylliga torra kroppen. Citron, lime, gröna äpplen, grape, kalkig mineralitet och lång eftersmak med en pikant liten beska i svansen. Jo, förstår juryn, men måste erkänna att blint hade vi satt det här vinet som en galicisk Albariño. Oavsett, det här är gott, lättdrucket med en nypa finess.

Sist ut är Grauburgunder trocken 2015 som visar druvsorten (alltså Pinot Gris, om det namnet är mer bekant) redan på färgen med sin svaga kopparton i det citrongula. Lätta florala toner, tänker gula blommor, sedan kommer färska champinjoner och skogsgolv, avlöses av mogen frukt med tonvikt på aprikos, sedan mineralitet. Torrt med lite lägre, men fräsch syra. Snäckskalsmineralitet, sötmogna frukter, varm aprikos och svampinjon. Härlig densitet, ligger gott i gommen och avslutas med uthålliga smaker burna av sötmogen frukt. Läckert, typiskt, fräscht.

Gut von Beiden wine

Tack Philipp! Det var roligt att träffas och vi gillade verkligen alla vinerna. Lättdruckna goda med karaktär, fin syra och gomkänsla, och, inte minst, ambitioner väl utöver prisklassen. För det här är viner, som i alla fall med svenska mått mätt, är mycket prisvärda. Tittar gärna förbi igen!

Länk till Gut von Beidens hemsida.

Tidigare på Ljuva Druvor om vårt besök på 2016 års Weintage der Südliche Weinstrasse i Landau, Pfalz:

 

 

Kaiserberghofs Michael, talangtvåa på topp

Michael Kast har tagit brorsan Marco till hjälp i de unga vinmakarnas monter. Jo, här kan det behövas hällhjälp, för tvåan i  södra Pfalz talangtävling ”Die Junge Südpfalz” imponerar. Från Kalmitska vingårdar och  källare hemma på Weingut Kaiserberghof i Ilbesheim levereras viner som ligger som en smäck i gommen.

Marco and Michael Kast
Marco och Michael Kast.

Kaiserberghof presenterar sitt sortiment i tre produktlinjer (alla, med svenska mått mätt, mycket angenämt prissatta): Parkett, Empore och Loge, den sistnämnda för toppvinerna från kalkhaltig jordmån på det ”lilla kalkberget” Kleine Kalmit i lbesheim.

Först i provningsglaset hamnar en Riesling. Här landar vi direkt uppe i Loge-serien, vilket kanske inte var rätt ordning; man brukar ju börja med producentens instegsviner. Rätt eller fel, intresset vaknar i alla fall direkt från start.

2015 Riesling – Loge, trocken, Ilbesheimer Kalmit vibrerar av mineralitet, citrus, lime, frisk fin syra och täcker hela gommen på bästa sätt. Lång  limerik eftersmak. Härligt nervig, torr Riesling av god kvalitet. Jo, jo, det här vore intressant att komma tillbaka till efter ett par år i källaren.

Wines from Weingut Kaiserberghof, Michael Kast

Vi övergår till 2015 Weisserburgunder där 10% fått barriquebehandling. Nosen är fräsch och ren om än lite försiktig. Torr, ren med druvans karaktäristiska lite lägre syra, kalkig mineralitet och ung sötfruktighet. Ligger länge, dock med lite eldighet i svansen. Enkel och fin.

Rosén, Cuvée Rosé Freilicht 2015, var med sin söta jordgubbssaftighet däremot inte riktigt vår cup of tea.

Vi fortsätter istället med Chardonnay. En druva som de flesta  nog inte förknippar med Tyskland, men här i södra Pfalz räknar man det till en av de klassiska sorterna.

Kast Kaiserberghof Weisser Burgunder 2015 & Chardonnay 2015
Två av favoriterna från Kaiserberghof, Grauer Burgunder (Pinot Gris) och Chardonnay 2015.

2015 Chardonnay – Loge, trocken, Ilbesheimer Kalmit bjuder på en mycket blyg nos, väl sammansatt med bra längd. Lovande men också väldigt gott redan idag. Här har 30% fått jäsa på fat, amerikanska och franska varav 1/3 nya, vilket gett avtryck i fint integrerade försiktiga fataromer.

Från Empore-linjen kommer 2015 Grauburgunder som är helt ståltanksuppfostrad. Även här är nosen ungt försiktig men en fin mineralitet lyser igenom. I gommen torr, med lite lägre syrakänsla som sig bör, en härlig densitet, integrerade goda fruktcocktailsmaker och fin längd. Riktigt trevligt vardagsvin som vi adderar till favoritlistan.

Kast aiserberghof Cabernet Sauvignon 2011

2011 Cabernet Sauvignon – Loge, Rotwein trocken, Ilbesheimer Kalmit doftar inbjudande av ek, mörka och röda bär inklusive de karaktäristiska svarta vinbären. Fylligt, mjuka fina tanniner, bärigt med en saftig touch och fint integrerade fat. Alla cab-tonerna är på plats (hade blint snarast associerat till Chile tack vare den goda saftigheten). Mycket trevligt, färdigt att njuta nu.

Ja, vi kommer definitivt att återbesöka Michael Kast och Weingut Kaiserberghof i Ilbesheim. Det ska bli spännande följa den här talangens utveckling i vingård och vinkällare.

PS. Du undrade vad brorsan Marco hade för roll i det hela, mer än att hälla viner? Ingen. Han jobbar inte i familjeföretaget utan istället med att sälja all slags utrustning som en vinmakare kan behöva. Så har du tänkt svänga förbi Ilbesheim på vinresan genom Pfalz, slå en pling till Michael istället.

Kast Kaiserberghof

Tidigare på Ljuva Druvor om Weintage der Südliche Weinstrasse i Landau: Snöboll på pfalziska vindagar.

Nya Pfalztalanger med Graf von Weyher i topp

Tuffe Viktor spexar runt,  bjuder på smakprov av vinnarvinerna och sköter discot. Björn Skifs och Blåblus strömmar ur högtalaren och följs av en rad gamla hits. Inte konstigt att vi känner oss riktigt hemma här i denna den yngsta delen av Weintage der Südliche Weinstrasse i Landau. Är musikvalet ett trick för att locka den äldre generationen? Kanske, vi frågade inte, men hade nog förväntat oss ett lite mer nutida sound runt de här unga killarna. Riktigt trevligt är det och vinerna från tre i topp likaså.

De nya talangerna att hålla koll på, den tredje generationen vinmakare i södra Pfalz, det var tipset vi fått.  Snöbollen har rullat rakt in i topplistan från ”Die Junge Südpfalz” (det unga Sydpfalz), tävlingen för vinmakare under 35 år.

De 20 som kvalificerat sig till finalen ställer upp med fem viner vardera. En branschjury provar vinerna blint, bedömer och poängsätter i klasserna Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, ”andra vita” samt rött. Segrare utses dels i varje vinklass och dels totalt där genomsnittspoängen för samtliga viner utgör grund för rankingen. (Lite trist kan konstateras att listan är synnerligen mansdominerad. Var är tjejerna?)

 

Jürgen Graf, Weingut Graf von Weyher

Totalsegraren, tuffe Viktor, å förlåt, Jürgen Graf från Weingut Graf von Weyher, bjuder oss på Silvaner, 2xRiesling och en Weisser Burgunder (Pinot Blanc).

Inte konstigt att Jürgen är glad som en lärka; förutom att han kammade hem den totala segern vann dessutom hans Silvaner sin klass; och på Rieslingsidan belade han både första och andra plats med ”Granit” respektive ”Kalkmergel”.

Vi gillar speciellt 2015 Kalkmergel Riesling, QbA trocken från läget Michelsberg i byn Weyher. Jäst och uppfostrad på ståltank och buteljerad i enlighet med Grafs lågsvavelfilosofi. Jürgen understryker att det är max 40 gr/l.
Rieslingen är lätt, torr och sprittande frisk med unga fruktiga gröna toner parat med en touch aprikos och vibrerade långt fint slut.

Absoluta favoriten blir Jürgens Pinot Blanc: 2015 Weisser Burgunder QbA trocken im Holzfass gereift, också den från Weyherer Michelsberg. Här har 60% fått jäsa på barrique, vilket satt trevliga spår och tyngd i vinet.
Nosen startar med citrus och blommor, i nästa lager kommer en lätt fatig ton, vanillin och söta kryddor. Medelfylligt, torrt med bra syra och fint integrerade ”vita” fat. Mycket bra längd. Komplext, harmoniskt och läckert!

Wines from Weingut Graf von Weyher

Weingut Graf von Weyher ligger i den lilla byn Weyher i södra Pfalz, alldeles nära kanten mot den i öster skyddande Pfalzskogen (Pfälzerwald) och Haardt-bergen.

Tidigare på Ljuva Druvor om Weintage der Südliche Weinstrasse i Landau: Snöboll på pfalziska vindagar.