Etikettarkiv: tyskland

När Riesling mötte Weissburgunder, Marie 2014

Marie, Marie. En lycklig historia om herr Riesling som mötte fröken Weissburgunder och hur de tog fram de bästa sidorna hos varandra. Ett giftemål som visar hur summan kan bli mycket mer än bara delarna tillsammans.

Marie 2014 Motzenbäcker Pfalz, Marie Menger-Krug

Marie, Marie. En suck av lycka. Tänk att man kan bli så glad av en liten skvätt vitt vin i glaset. Nej, inte konstigt alls egentligen, så energiskt och spännande som det är. Som en rysk docka med nya intryck för varje ny liten figur. När vi kommer tillbaka till Marie årgång 2014, ett drygt år efter första avsmakningen, blir vi än mer frälsta.

Marie eller Motzenbäcker Marie, Riesling Weissburgunder Spätlese trocken 2014, som hela det långa officiella namnet lyder, är signerat Marie Menger-Krug och har sitt ursprung i druvor från familjens egendom Motzenbäck i Pfalz, närmare bestämt vingården Ruppersberger Nussbien. Familjen odlar ekologiskt, har blommor och grisar i vingården och har även börjat slå in på delar av den biodynamiska vägen, det berättade Marie i fjol. Cuvéen består av cirka 70% Riesling och 30% Weissburgunder (alltså Pinot Blanc, på tyska), har jäst och sedan vilat en kort tid på ståltank innan buteljering.

”Det behövs inte mer Weissburgunder än så, den är så stark i karaktären,” förklarade Marie när hon introducerade oss till vinet förra året. ”Du känner Riesling i starten, så kommer Weissburgundern i mitten och sedan dominerar Rieslingaromerna igen i eftersmaken.”

Marie 2014 Motzenbäcker Pfalz, Marie Menger-Krug

Lager på lager av dofter för varje sniff av det blänkande citronlimegula vinet. Gröna örter, citrus, våt sten. Fläder och gräs. Kalkig skolkrita. Torkade örter. Kryddigt och rökig flinta. I gommen vibrerande energiskt, spänning och spänstig fräsch syra. Fyller varje vrå med finkornig textur, som om tungan var en molekylstudsmatta. Lång, lång eftersmak av hela aromspektrat där citrus, grönt gräs, våt sten- och snäckskalsmineralitet, aprikos och honungsnoter sticker ut. Det är mycket bra. Det är sommar. Det är spänst, energi och harmoni. Det lämnar ett leende på kvar på läpparna, ren och skär vinglädje. R + W = Sant.

Fin utveckling sedan första avsmakningen! Årgång 2015 bådar också gott, den som vi provade i Deidesheim i slutet av maj och skrev om för några veckor sedan: Maries Kellerkinder 2015.

Keep smiling! ☺

Importör är Terrific Wines, på SB art.nr 75997, 139 kr (juli 2016).

PS. Den sista slatten Marie 2014 avnjuts efter en knapp vecka i kylskåpet. Sjunger nu i lite mörkare tonart, då syran och energin dämpats, men fortfarande mycket god. Alltså, drick gärna direkt, men skulle någon flaska till äventyrs bli över kommer den vara god även nästa sommar.

Tidigare på Ljuva druvor om Marie Menger-Krug och vårt besök i Deidesheim våren 2015:

Marie 2014 Motzenbäcker Pfalz, Marie Menger-Krug

 

Snöboll på sydpfalziska vindagar

94 producenter. 600-700 viner. 1 söndag eftermiddag. Det är bara kapitulera. Mission impossible. Weintage der Südliche Weinstrasse i Landau in der Pfalz är överväldigande.

Weintage der Südliche Weinstrasse 2016, Landau

Vi har börjat uppifrån i det vackra gamla Frank-Loebschen Haus. Ett korsvirkeshus med vackra loftgångar som löper runt innergården. Vita vackra rum med rejäla bjälkar. Vinmakarna står tätt, bord sida vid sida i varje rum. Var femte meter en spottunna, flitigt nyttjade.

Weintage der Südliche Weinstrasse 2016, Frank-Loebschen Haus
Vi gör några nedslag här och där. Läser katalog. Frågar efter tips, snöbollsmetoden, vad rekommenderas?

En Riesling här, en Weissburgunder där. Går emellan med lite Chardonnay. Det blir Silvaner, en slurk Gewürztraminer och några centiliter rosa Schwarzriesling. Också ännu mer Riesling. Ömsom mindre berörande, ömsom läckert. Alltid intressant och lärorikt.

De röda har vi lagt åt sidan, rätt eller fel, några val måste göras. Ett par timmar går snabbt. Fika och ny strategi behövs.

Kringla

Tyska är inte vår starka sida, men över kringlan tyder vi ut katalogens budskap om WEINPARCOURPfalz; fyra stationer kopplat till fyra teman.  Kombinerad teori och praktik om kvalitetsnivåer, Pfalz jordmåner och om vinmakarens respektive tidens inverkan på vinet. Det blir grannhuset, Altes Kaufhaus, nästa.

Weintage der Südliche Weinstrasse, WEINPARCOURS(R)Pfalz

Direkt mot station 2. Sex viner från olika producenter representerar sex olika jordmåner. Löss, kalksten, märgel, röd sandsten, röd lersten och skiffer. Alla viner är Riesling från Pfalz, valda för att spegla jordmån snarare än vinmakare. Alla viner med egna särdrag. Jordmån spelar roll. Hade förstås gärna haft sex glas och kunnat sniffa och prova lite fram och tillbaka. Oavsett, mycket intressant.

Sedan en djupdykning ner i läget Ilbesheimer Kalmit och dess kalksten. Samma jordmån, men tre olika producenter med tre olika vinmakningsfilosofier, vilket naturligtvis ger tre helt olika versioner av Riesling.

Här är det självbetjäning av viner, ledsagade av bilder, stenar och informationsmaterial. Vi frågar om inte det senare finns på engelska? Det hade varit lite enklare. Nej, tyvärr inte, men vi får en snabb genomgång.

Buntsandstein - röd kalksten
Buntsandstein – röd kalksten.

 

Vi kastar snöbollen vidare till den hjälpsamma unga värdinnan, vart ska vi gå härnäst och prova?

Tre generationer blir förslaget. Hon förklarar och skriver på baksidan av programmet:

Den första och äldsta generationen representeras av de fem gamla vännerna ”Fünf freunde”. Aha, dem känner vi till, även om vi inte provat allas viner ännu: Becker, Münzberg, Rebholz, Siegriest, Wehrheim. Weingut Siegrist står faktiskt på resans återbesökslista.

Andra generationen blir ”Südpfalz Connexion”, fem producenter i samverkan: Leiner, Siener, Kranz, Gies-Düppel och Scheu. Intressant. Riesling från Leiner och Kranz provade vi ju alldeles precis i Kalmit-stationen. (Den förstnämnda vår personliga favorit.)

Så till den tredje generationen, ”Die junge Südpfalz”, en tävling för södra Pfalz yngre vinmakare, max 35 år gamla. De tre på prispallen är på plats i egen monter.

”De är de nya talangerna att hålla koll på,” understryker vår värdinna.

Vi nappar direkt. Nya talanger låter spännande. Återtåg till Frank-Loebschen Haus och en sista intressant timma spenderad med de unga herrarna Graf, Kast och Müller.

Graf-Kast-Muller Wine

När vi drar oss mot utgången vid stängningsdags är det bara att konstatera; vi har bara skummat på ytan. Jo, förstudier och tvådagarsbiljett är att rekommendera.

Så hiva upp kalendern och notera datum för den 30:e upplagan av Weintage der Südliche Weinstrasse. Den 9-11 juni 2017 är alla välkomna, branschfolk kan addera måndagen den 12:e.

Weintage der Südliche Weinstrasse

 

Vi besökte Weintage der Südlichen Weinstrasse söndagen den 29 maj 2016.

Mer om Die Junge Südpfalz på Ljuva Druvor:
1. Nya pfalztalanger med Graf von Weyher i topp

 

 

Maries Kellerkinder 2015

Kellerkinder, det låter lite gulligt. Maries småttingar, årgång 2015 direkt från källaren. Man skulle kunna ha tro att de borde vara lite blyga, så nyvakna och snabbt upptagna till dagsljuset för allmän beskådan och provsmakning. Nåväl, kanske några av dem, bara lite granna, på näsan, men överlag verkade det som de älskade att vara på scen: ”Vi är här, kom smaka på oss, vi är sååå underbara!”

 

Villa im Paradies, Familie Menger-Krug, Deidesheim

Vi, alltså de två svenska vinälskarna, var på väg från Alsace och hade satt GPS:en på Landau i södra Pfalz, när vi bestämde oss för att fortsätta en liten bit längre norrut. Till Deidesheim, där vi träffade Marie Menger-Krug förra året. Då var det i mitten av mars, kallt och inte ett löv på träd eller buskar. Vi ville gärna se trädgården bakom Villa im Paradies klädd i grönt. Och vi ville så gärna träffa Marie igen. Det var inget som var bokat, en ren chansning.

Vinothek, Villa im Paradies, Kellerkinder 2015, Menger-Krug

Nu vet vi. Villa im Paradies trädgård är vacker i grönt, precis som vi trodde. Denna eftermiddag den 28 maj en varm, lugn och avkopplande plats. Som gjord för att likt Ferdinand bli sittande under det stora trädet, dofta och sippa på lite vitt.

Vinothek, Villa im Paradies, Kellerkinder 2015, Menger-Krug

Men vänta, vad är det här? En lång rad av vinkylare och buteljer på ett bord utanför vinoteket.

Vi frågar om Marie är i närheten. Jo, vi har tur. Hon är här.

Marie Menger-Krug

Ett roligt återseende, att träffa Marie igen, även om det bara blir för en kort stund. Full av energi och väldigt entusiastisk över den nya årgången. Vi byter några ord innan hon måste skynda till andra väntande (och förbokade) gäster, men hon hinner insistera på att vi måste stanna och prova alla de nya vinerna.

Jahrgangspresentation den här helgen, förklarar hon, en presentation av den nya årgången 2015.  Aha, det förklarar den långa raden av viner. Vi måste ha missat skylten utanför.

Så vi sätter oss ner under den enorma gröna parasollen och hugger in på vinerna. Men, Marie, vi måste erkänna, vi hoppade några i början för att hinna med.

 Villa im Paradies, Kellerkinder 2015, Menger-Krug

Väldigt fina, det är det generella intrycket: unga (naturligtvis), rena, med fräsch syra, mineralitet och den så viktiga känslan i munnen. Alla rätt där.

Så vad blir den korta versionen av provningen, våra 2015-favoriter? Svar: Marie och Riesling Alte Reben. Den lite längre? Följer!

Vi börjar med den knappt halvtorra, lätt aromatiska Motzenbäcker-Pfalz Muskateller QbA som bjuder på trevligt gomintryck och bra längd.  Motzenbäcker-Pfalz Sauvignon Blanc QbA trocken är uppfriskande, grön av krusbär och fläder, parat med härlig känsla.

Sedan en verklig hit! Marie 2015, Motzenbäcker-Pfalz trocken.
Vi gillade redan Maries första årgång av Marie, 2014, och nu årgång 2015, den är superb. En Riesling – Weissburgunder blend som plockar upp det bästa från varje sort. En kalkig mineralitet, citron, gröna päron och en nypa kryddighet. Torr, välbalanserad, fyller varje vrå av gommen med delikata, aromatiska aromer, fräsch integrerad syra och en underbar lång eftersmak. Energisk!

Tre Weissburgunder följer. Bechtheimer Rosengarten Spätlese trocken från Rheinhessen blir vår favorit med sina djupa aromer, fräscha unga gröna frukter, päron och citrus. Till det en smula rökig, kalkig mineralitet och superb gomkänsla och längd. (Alla tre Weissburgunder är torra, men den här har en aning mer restsötma. Kanske den som förför oss?)

Riesling Alte Reben 2015, Menger-Krug

Enastående är Riesling Alte Reben, Ruppersberger Reiterpfad Spätlese trocken, Motzenbäcker-Pfalz. Djupt guldguld. Koncentrerade rika aromer, torr men ändå sötfruktig med fokus på citrus. En gnutta kryddighet. Krispig, hög syra, fräsch mineralitet. Superb textur och bestående avtryck. Vill ha!

Också två andra Rieslingynglingar visar upp sig på bästa sätt: Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Kabinett trocken och Riesling …dem Himmel so nah! Ruppertsberger Reiterpfad Spätlese trocken. Förebilder i Rieslingfacket med hög, integrerad syra, mineralitet, balans, längd och superb gomkänsla. Speciellt Reiterpfad  har en härlig bomullstygstextur. Vi skulle gladeligen lagt ett antal av dessa i källaren.

Men, ett liten men. Vi måste ha tålamod och vänta. Vänta tills småttingarna tagit examen från den Menger-Krugska vinskolan och som buteljerade unga vuxna är väl förberedda på ett liv utanför den mysiga källaren. Tålamod.

Vinothek, Villa im Paradies, Kellerkinder 2015, Menger-Krug

Plötsligt så mörkt i trädgården. Åskovädret som lurat i bakgrunden har nått Deidesheim. Vi flyttar inomhus för de sista vinerna. Regnet vräker ner, elektriciteten försvinner och stearinljus lyser upp vinoteket för oss och några andra paraplylösa gäster.

Klockan har passerat stängningsdags sedan länge när vi med skyndsamma steg går genom det nu strilande regnet. Då ser vi skylten. Den som vi missade ett par timmar tidigare: Heute Kellerkinder 2015.

Kellerkinder 2015, Villa im Paradies, Familie Menger-Krug, Deidesheim

Tidigare på Ljuva druvor om Marie Menger-Krug och vårt besök i Deidesheim 2015:

Snustorrt Salwey

Torrast runt Kaiserstuhl sägs det. Philipp bekräftar. Så är det. Salwey har gått ner 10  grader Öechsle de senaste årens skördar. Alkoholnivån blir därmed också lägre. Syran är helt enkelt A och O, vilket i det här varma området kräver tidigare skörd. Eller som ibland, en kombination av en tidig skörd med en senare för att optimera smakämnen och syranivå i vinet.

Weingut Salwey winery in Oberrotweil, Kaiserstuhl

Konrad Salwey var en av de tre anledningar till vår resa till Pfalz och Baden tidigt i våras. Vi träffade honom tillsammans med Monika Dapprich från Siegriest i Pfalz och Robert Schätzle från Schloss Neuweier i norra Baden i uppställningen av tyska VDP-producenter på Sommelierernas Dag i Göteborg i början av året.

Konrad Salway, Weingut SalwayMed en årsproduktion om cirka 300.000 flaskor tillhör Weingut Salwey de större producenterna runt Kaiserstuhl i södra Baden. Medlem i VDP sedan 1926.  Släkten Salwey har vinodlaranor i Kaiserstuhl sedan mitten av 1800-talet, men det var först 1950 som det nuvarande vineriet i Oberrotweil startades av Benno Salwey. Konrad är tredje generationen och tog över efter sin fars Wolf-Dietrichs bortgång 2011.

Nu blev det inte något glatt återseende med Konrad Salwey. Han låg i sjuksängen, men Philipp Hettich som jobbar i källaren under skörden, har en hand med i blandningen av vinerna och tar en stor del försäljningsjobbet, tog emot och guidade runt i vineriet i Oberrotweil.

Philipp Hettich at Weingut Salwey-58

I fatkällaren får vi också en pratstund med Sandi Benzarti som kom till Salwey för 33 år sedan. Mekanikern från Tunisien som blev cellarmaster med ansvar för alla viner som ligger på fat i källarna. Och destillermaster. För här görs inte enbart vin, utan även lite starkare varor.

Men den här lite kyliga marsdagen är det faten med Spätburgunder som kräver uppmärksamhet. Luftfuktigheten är hög i källartunneln som byggdes så sent 1997, men innehållet i faten dunstar ändå. Till källaränglarnas förlustelse svävar hela 1000 liter per år ut från faten. Det blir till att toppa upp dem varje vecka. En dags jobb varje gång.

Sandi Benzarti at Weingut Salwey-0198

Weingut Salwey red wine cellar

Hos Salwey regerar två druvsorter med ca 80% av produktionen från de 40 hektaren, hälften vardera av Spätburgunder (Pinot Noir) och Grauburgunder (Pinot Gris). På tredje plats hittar vi Weissburgundern (Pinot Blanc) med 18% och sedan är det inte mer än två procent över till ytterligare några klassiska tyska sorter. Till de högre kvaliteterna används druvor från vulkanisk jordmån på västra Kaiserstuhl. Här är avkastningen lägre än på lössterasserna i Kaiserstuhls östra del.

Det kändes nästan lite befriande, efter de första överväldigande upplevelserna av superlånga vinlistor hos var och varannan producent, att kunna fokusera på tre druvsorter i tre kvaliteter; instegsvinet, gutswein, sedan ”RS” Reserve Salwey och på toppen grand cru-vinerna, Grosses Gewächs (GG) från olika lägen.

Salwey white wine

Salweys torra Grauburgunder gillar vi skarpt. Supertorrt, komplext, lätt och friskt bland de övre molntussarna i Grauburgunder/Pinot Gris-himlen konstaterade vi i förra inlägget.

Proverna från grand cru-lägena Eichberg respektive Henkenberg 2013, en vecka före buteljeringen befäste intrycket. Attraktiva, gomfyllande och slanka Grauburgunder, där en extra nerv i Eichberg förde fram den till favoritpositionen. Philipp ansåg att 2013 skulle komma att utvecklas än bättre med lagring, jämfört med 2012:orna. Vill gärna tillbaka och fylla bagaget.

Weissburgundern är också fin. Henkenberg GG Weissburgunder 2012 målar upp med gula frukter, smörighet och blommiga toner. Fyller gommen fint med bra syra, spänning och nerv. Läckert från vulkanjorden som toppats löss och kalkhaltig lera.

Salwey white wine

Fram till 2007 var Salweys vinifiering traditionell med avstjälkning, mycket klar juice och snabb jäsning. 2008 lade Konrad om taktiken för samtliga viner, samtidigt (inga försiktiga provsatser här inte). Idag gäller avstjälkning av druvorna och sedan ca 24 timmars maceration, långsam pressning och ingen sedimentering eller klarning av musten. Jäsning med den naturliga jästen. Sedan till fat. Battonnage eller ej? Beror på årgången. Och i så fall oftast endast fram till att den malolaktiska jäsningen startar, vilket den oftast gör av sig själv. Malo görs på alla viner, vita som röda.

2003 var sista året Konrads far använde små barriquer för de vita vinerna. Det blev för kraftfullt. Idag gäller större ekfat. De äldsta har 40 år på nacken, de nyaste bara några få. Träet kommer från Kaiserstuhl, men gjort av tunnbindare i Bourgogne. Alla viner får 12 månader på fat.

”Generellt sett är Kaiserstuhl mer influerat av Bourgogne än Alsace,” underströk Philipp. Användningen av fat är ett exempel, de torrare vinerna ett annat, för att inte glömma beundran av den burgundiska stilen. Detta trots att Alsace bara ligger ett stenkast bort, på andra sidan Rhen.

Salwey Spätburgunder wine

Vi går över till rött. Philipp förklarar att filosofin för Spätburgundern är göra den fruktig och mjuk med tydlig svalklimatskaraktär. Instegsvinet Salwey Spätburgunder 2012 från lössjord är mycket riktigt lätt och mjukt, riktigt torrt med tilltalande jordgubbar och rabarber i frukten. Flaskan vi öppnade igår har utvecklat toner av kompost och grönsaker. Druvtypiskt, enklare, lättillgängligt för konsumtion i närtid. Gott till vår grillade fredagsburgare.

Salwey RS Spätburgunder 2012 har sitt ursprung i tre grand cru-vingårdar nära Oberrotweil med vulkanisk jordmån; Kirchberg, Henkenberg och Eichberg. 30% ny ek. Här är frukten mörkare och jordgubbarna blandas med moreller. Tanninerna är markerade och finkorniga. Fin balans, koncentration, textur. Struktur med ryggrad. Gillar!

Vi hoppar upp till grand cru-nivån som alltid lagras på nya små barriquer. Först ut är Henkenberg GG Spätburgunder 2012 som Philipp kategoriserar som ”entry level GG” med en optimal lagringstid på fem till sex år. Doften är komplex med fat och frukt, kompost och kryddighet. I munnen koncentrerad mogen frukt och sträva tanniner. Mycket välbalanserat och utmärkt struktur. Läckert!

Kirchberg GG Spätburgunder 2012 är ”best of the best” och Philipp anser att det bör lagras tio år, med potential upp till 20. Doften skvallrar om ungdom med mycket röd frukt och fat. Tanninerna är finkorniga och koncentrationen stor. Eftersmaken känns evighetslång. Rent, ungt, utsökt, att gömma och glömma många år.

Weingut Salwey

Snustorrt Salwey? Ja det stämmer, både i vitt och rött. Torrt och gott. Ett besök i vineriet i Oberrotweil är att rekommendera för den som har vägarna runt Kaiserstuhl.

Länk till Weingut Salweys hemsida

Tidigare på Ljuva druvor om Salwey:  Salwey in Grauburgunder Heaven …
… och om vår resa i Pfalz och Baden: Kaiserstuhl weekend och Vinvägsintryck från Pfalz och Baden.

Salwey in Grauburgunder Heaven

Högt, högt uppe i den härliga Grauburgunderhimlen svävar Salwey. Supertorra viner lätta som de tunnaste somriga molntussarna. Tyvärr stiger de nästan oåtkomligt högt för oss svenska konsumenter, men den som har lust med en resa till Baden (och vem har inte det?) kan fylla bagaget med Grauburgunder från vineriet i Oberrotweil.

Med ursprung från Kaiserstuhls sluttningar kan Konrad Salweys vinstockar nästan se över floden Rhen till Alsace där släktingarna bär namnet Pinot Gris. Det är de som utgör de lägre molnen i druvans himmelrike. Inget ont om Alsace Pinot Gris. Väl valda exemplar får gärna svalka våra strupar. Men oftast tyngda av restsocker är det inte konstigt att de svävar lågt. Det är en annan värld. Det monopolet matar oss med är ett sortiment där trots den torra etiketten restsockerhalten i normalläget verkar hamna runt 10 gr/liter.

Weingut Salwey är en av de större producenterna runt Kaiserstuhl. Stor, men också medlem i VDP och med Grand Cru-lägen i vingårdsportföljen. Välkänd för sin Grauburgunder som kommer i tre kvaliteter.  Det enklaste vinet, ”gutswein”, är firmans storsäljare med ca 40.000 flaskor per år. Okomplicerat, lätt aromatiskt och naturligtvis torrt. Salwey är känd för att vara torrast kring den gamla vulkanen Kaiserstuhl. Vi som behöver hushålla med bagageutrymmet för hemfärden föredrar att gå upp i kvalitet. RS, Reserve Salwey, väcker vårt gillande. QbA-vin som får en inblandning av druvor från det bästa läget.

”2013 är kanske vår bästa årgång någonsin,” berättade Philipp Hettich om Grauburgunder RS när vi besökte Salwey tidigare i våras. Mycket gott av god kvalitet, tyckte vi redan då, men Philipp poängterade att några månader till på flaska skulle vara välgörande. Alltså korkar vi upp nu och kan inte låta bli att hälla toppkvaliteten i glas nummer två. Roligt att jämföra igen redan nu, även om Salwey själv anser att vinerna har ett skönt liv ända fram emot 2025-2030.

Salwey Grauburgunder

Druvorna till Salwey Grauburgunder RS 2013 kommer kloner som ger små druvor. Philipp understryker det här, de eftersträvar små druvor. 80% kommer från lössjordar i läget Käsleberg. Resterande 20% har ursprung i grand cru-lägena Henkenberg och Eichberg där rötterna får gräva ner sig i gammal vulkanjord.

Druvorna får 24 timmars maceration före pressning och jäsning, utan sedimentering. Sedan uppfostrat på sin fällning i 1200-liters stora fat av ek från Kaiserstuhl. Där, i faten alltså, sker också den malolaktiska jäsningen. Regelbunden battonage ökar på fylligheten i det slanka, mycket torra vinet. Buteljerat utan filtrering. Restsockret landar på låga 1,5 gram/liter.

RS:en är slimmad, åt det elegantare hållet. Vackert guldguld färg med inslag av välputsad koppar. Rejält rökig, champinjoner, skog och bark. Det är torrt, så torrt, att den fina syran nästan attackerar. Fruktigt åt gråpäron och en skiva aprikos. Svaga blommiga toner och lätt mineralitet. Sprider sig i gommen och ligger kvar länge.

Lättklunkat gott, lite rakt på, sammanfattar vi RS:en. Fler dimensioner bjuder grand cru-kvaliteten på. Grosses Gewächs Henkenberg är än torrare och visar upp sig i lager på lager.

Läget Henkenberg, på vägen från Oberrotweil bort mot Burkheim, är Salweys viktigaste ursprung för Grauburgunder. Vulkanjorden dominerar men kompletteras med löss och kalkhaltig lera på toppen. Vinifieringen är i princip den samma som för RS:en, men tillsatta stjälkar under macerationen ger mer textur och till och med kan tannin anas. Det här är ännu lite torrare än RS.

Salwey Henkenberg Grauburgunder 2012 Grosses Gewächs är idag lite blygare, vill gärna lufta sin kopparguldgula kropp för att släppa fram aromerna av rök och aprikos i nosen. Angenäm fin sandpapperstextur på tungan. Torrt, torrt, torrt och samtidigt simmigt gomfyllande fruktigt mot en bakgrund av rökighet, champinjoncreme och mineralitet. Komplexiteten avslöjas i lager på lager allteftersom tiden i glaset går. Eftersmaken är lång och fruktig med vax i avslutet. Komplext, integrerat, strikt och mjukt på samma gång. Utsökt, läckert.

Det är komplext, lätt och friskt bland de övre molntussarna i Grauburgunder/Pinot Gris-himlen.

Weingut Salwey

Länk till hemsidan: Weingut Salwey

PS. Skriver in ”Grauburgunder” på monopolets hemsida. 3 träffar, varav 1 söt i ordinarie sortiment och 2 i beställningsdito. Skriver in Pinot Gris. Resultatet blir 153 träffar. Balanserat utbud?