Etikettarkiv: vinresor

Från Minges med kärlek

Books Grimm Geore Theise-0343Vinmakaren är en hon. Spåren från böckerna leder till en liten by i södra Pfalz, Flemlingen. Till ett stort hus, precis intill vingårdarna. Det är där hon jobbar med sina föräldrar.

”Vi jobbar tillsammans,” säger hon med eftertryck. ”Många unga vinmakare säger att de vill göra det på sitt eget sätt. Inte jag inte, jag jobbar tillsammans med min familj.” Stolta ord från den åttonde generationen i en släkt av vinmakare.

Hon är Regine Minges på Weingut Theo Minges. Dotter till Theo och Martina Minges. ”…whip-smart and passionate and imaginative, and when you meet her you’ll love her immediately.” Det är vad Terry Thiese skriver i sin tyska vinrapport 2014. Jag kan bara hålla med. Hennes passion sprider sig ända in i hennes e-mail.

Vi träffas en solig dag i mars. Hon verkar ha goda relationer med väderguden; hon skrev i sitt e-mail, när hon bekräftade vårt besök, att hon skulle prata med honom och be om fint väder för vårt allra första besök i Pfalz.

Tiden bara försvinner tillsammans med Regine. Vi pratar mycket, om livet, resor, vänskap och naturligtvis om vin. Vi tittar till hönorna och ankorna i vingården bakom huset. Det är första gången jag klappar en höna, en vacker svart höna. Så provar vi vinerna.

”Vi gör inte bara vin, vi gör vin med all vår passion och vi hoppas att ni kan känna det.” Ett citat från Regines e-mail, och ett ämne vi kommer tillbaka till flera gånger. ”Det vi gör, det gör vi helt och fullt.” ”Det är så mycket känsla involverad för att göra vin, precis som för att bygga vänskap.” ”Vin, precis som relationer med människor, behöver vara djupa. Vi gör det med våra hjärtan.”

Passionen börjar i vingårdarna. 25 hektar, spridda mellan byarna Flemlingen, Böchingen, Burrweiler och Gleisweiler. Vårdade med kärlek. Ekologisk odling sedan 2010, certifierade 2013. Idag med en del biodynamiska inslag.

”Vi använder de delar av biodynamiken som är bra för våra vingårdar,” förklarar Regine. ”Det går inte bara att kopiera och klistra in. Din egen känsla är så viktig.”

Weingut Theo Minges har en lång historia. Egendomen har rötter tillbaka till 1500-talet då den ägdes av grevarna von der Leyen. Släkten Minges har drivit den i åtta generationer och är idag en hyllad Pfalzproducent. Fyra stjärnor i Eichelmann 2015, den tyska vinbibeln. Sedan 2008 medlemmar i VDP. Personligen är jag bara förvånad över att jag inte hittat vinerna i Sverige.

Regine Minges, Weingut Theo Minges

”Var det ett självklart val att bli vinmakare och börja i familjeföretaget?” undrar jag.

Regine engagerade sig i företaget tidigt och växte tidigt in i kärleken till vinet. Hon tog hand om vinförsäljningen tillsammans med sin mor. Lördagar den stora dagen, med en lång kö av kunder som väntade på att få komma in. En trevlig väntan när de fick ett glas vin, och, antar jag, ackompanjerat av ett leende och entusiastiska ord från Regine.

Hon kommer tillbaka till passionen flera gånger. Den måste finnas där, annars kan du inte leva ett lyckligt liv med vin. Det är mycket jobb bakom varje glas. Är du beredd på det? Du måste vara säker. Är det här det du verkligen vill göra?

Regine arbetade två år på andra egendomar innan hon började studera. ”Något alla unga borde göra, för att veta om passionen finns där, om det här är vad du vill.” För Regine bekräftade de två åren hennes yrkesval. Det blev raka vägen till Geisenheims vinuniversitet.  Sedan 2012 är Regine anställd på Weingut Theo Minges.

Books Grimm George Theise-0343

Hur var det då med bokspåren i den förra artikeln? Nå, i USA ingår Theo Minges viner i Terry Theises collection och är tillgängliga genom Michael Skurnik Wines. Därav Theises ”Reading between the wines” överst i bokhögen.

Romanen, Nina Georges ”The little Paris Bookshop”? En svår ledtråd. Rekommenderad av Regine. Jag lovade att läsa. En vacker berättelse, glädje- likväl som tårframkallande, precis som hon lovade.

Då återstår bara den tredje ledtråden. Folksagorna, samlade av bröderna Grimm, och en liten grön groda.

Om en groda och ett vin, to be continued …

Grodkungen. Illustration av Janusz Grabianski från "Bröderna Grimms SAGOR", Albert Bonniers Förlag 1963.
Grodkungen i min gamla sagobok, gjord av Janusz Grabianski i ”Bröderna Grimms SAGOR”, Albert Bonniers Förlag, 1963.

 

Länk till Weingut Theo Minges på Internet.

Tidigare på Ljuva Druvor om vårt möte med Regine Minges på Weingut Theo Minges i Flemlingen, Tyskland:

Annonser

Marie by Marie

En cuvée av Riesling och Weissburgunder. Livlig, med ”lite kanter, spänningar och nerv,” som Marie Menger-Krug uttrycker det. Vi provade Marie när vi besökte Marie i Deidesheim. Ett charmigt vin för de i år så efterlängtade soliga, ljumma sommarkvällarna. Maries första cuvée. Men inte den sista.

Marie Menger-Krug

Den nya generationen tyska vinmakare tänker i nya banor förklarar hon för oss. Tänker till exempel på att göra cuvéer, viner med blandningar av flera druvor. Jovisst, det har funnits tidigare också, men sällan i kvalitetsviner.

Druvorna till ”Marie” kommer från familjens egendom Motzenbäcker i Pfalz. Cuvéen består av cirka 70% Riesling och 30% Weissburgunder.

Marie by Marie Menger-Krug”Det behövs inte mer Weissburgunder än så, den är så stark i karaktären,” förklarar Marie. ”Du känner Riesling i starten, så kommer Weissburgundern i mitten och sedan dominerar Rieslingaromerna igen i eftersmaken.”

Marie 2014 med fin aromatisk doft, kryddiga toner, blommig med noter av apelsin, citrus och gröna inslag. Fyller angenämt i gommen, friskt krispig, gröna noter, stenfrukt, päron. Bra längd, blommig med citrus och viss mineralitet. Charmigt! Dricker vi gärna ljumma sommarkvällar.

”Marie” är ett feminint vin menar Marie. Ett ämne vi pratade om redan när vi träffades på TWWD på Ästad Vingård, att feminina viner inte alltid behöver vara mjuka och eleganta.

”För att passa min smak så kan det ha lite hörn, lite syra och inte vara helt jämnt och mjukt i karaktären, utan istället vara livligt och ibland ett högljutt vin. När du doftar på det får du en symfoni av aromer och jag älskar viner som ligger länge i munnen. Så [feminina viner är] harmoniska viner, men med nerv.”

Vi tittar på etiketten tillsammans. Färgsprakande blommor, målade med en sådan intensitet att de skulle kunna växa ut från flaskans platta yta. Det visar sig vara en bild av en mycketspeciell målning. En målning som Marie fick av sina morföräldrar i present när hon föddes. Och så förklarar hon varför hon valt den till etiketten:

Marie by Marie Menger-Krug

”Jag har alltid sett druvorna och vinet i färger. Riesling är gult. Weissburgunder är mer feminint, elegant rosafärgat. Färgerna finns på blommorna här på målningen. Bakgrunden, den går åt orange. Här står färgen för känslan, nerven i vinet, spänningarna och kanterna.”

Ett vackert sätt att tänka.

”Marie” är alltså Maries första cuvée. Det är redan en till på gång i källaren, ”3 stjärnor”, en cuvée från Rheinhessen. Ska bli spännande att smaka när den är klar.

Villa im Paradies

Tidigare på Ljuva druvor om Marie Menger-Krug och vårt besök i Deidesheim:

 

Tårar från Sonnenberg

Tårar fyller ögonen. Plötsligt, bara sådär. Djupt berörd av några droppar vin, men det är ett magiskt vin. Hur det smakar? Överväldigande ljuvligt. Mycket mer specifikt än så är det svårt att bli. Som Terry Thiese [1] skriver: ”The greatest wines are the ones you can’t write notes about because you’re weeping, overcome with their loveliness.” Det här är ett av dem.

Siegrist vineyard Sonnenberg

Vi står i Leinsweiler Sonnenberg, omgivna av gamla vinstockar. På toppen av kullen, en stor byggnad. Det är Slevogthof med sitt vita torn, under några år hem till en av Tysklands viktigaste impressionister, konstnären Max Slevogt. Vid slutet av sluttningen, den lilla, men mycket vackra kyrkan i Leinsweiler. Längre ner, byn.

Redan för 1200 år sedan var den här platsen täckt av vinstockar. Idag är den en VDP Grosse Lage för Siegrists Riesling och Pinot Noir. En sydsluttning med kalkrik jord. En av de där gynnade platserna där jord, klimat och vinstockar smälter samman och skapar exceptionella viner.

För en liten stund sedan gick vi omkring i vingården, pratade och tittade på vinstockarna, jorden, utsikten. Tog några bilder. Stockarna var beskurna, saven steg, inga tecken på knoppar. Naturligtvis, det är bara mitten av mars.

Så tar Thomas Siegrist fram en liten flaska från bilen och slår upp ett glas till oss var.

Siegrist Sonnenberg Riesling Beerenauslese 2007 är läckert söt med vacker guldgul färg. Evighetslång smak. Överväldigande utsökt. En enda sipp är vad som behövs och jag är helt betagen vinets ljuvlighet. Ögonen vattnas av Sonnenbergtårar.

Monika Dapprich, Thomas Siegrist with The wine
Monika Dapprich ochThomas Siegrist med Vinet.

Monika Dapprich and Thomas Siegrist

Många djupa tack till Monika Dapprich, Thomas och Gisela Siegrist, Bruno och Kerstin Schimpf för att ni så generöst välkomnade oss till Weingut Siegrist och delade med er av er passion för vin, stort vin.

Du läste den svenska versionen av ”‘Tårar från Sonnenberg” först på Ljuva Druvor.
Tidigare på Ljuva Druvor om Weingut Siegrist:

Länk till Weingut Siegrist hemsida och Facebook.

Not [1]. Från den med eftertryck rekommenderade boken (dock endast till passionerade vinälskare): ”Reading between the wines”, av Terry Theise (2011, sid. 22): ”The greatest wines are the ones you can’t write notes about because you’re weeping, overcome with their loveliness. This happened to me in a restaurant in Paris one evening; the waiter must have thought my wife had just told me she didn’t love me anymore and was absconding with the plumber. Nah, it was just the damned Jurançon. This like all wine experiences, will jump out of the darkness at you, but it’s ok, it’s part of the spell. Don’t fear the weeper.”

Sonnenberg Leinsweiler

Ett gudomligt bud

På bilden ser det ut som lite smuts på linsen, några ynkliga grå prickar mot den disiga himlen. Den där eftermiddagen i mars var de en del i ett närmast magiskt landskap. Vi stod på toppen av Kleine Kalmit och tittade ut över det böljande landskapet. Motljus av glittrande sol. Glas med Siegrist Kalmit Pinot Noir i våra händer. Smutsfläckarna rör sig sakta. De är många, skärmflygarna runt toppen på berget i Pfalzskogen. Stilla tystnad, krispig luft och ljuvligt vin. Det kändes som lyckans gudar svävade över kullen.

View from Kalmit

Troligen är vår association till lyckans gudar inte så konstig. Vi är nu på toppen av Ilbesheimer Kalmit i tyska Pfalz, men för en liten stund sedan var vi i Weingut Siegrists vineri i grannbyn Leinsweiler.

I vineriets entré står den grekiske guden Hermes och hälsar besökare välkomna. Siegrists är inte bara passionerade när det gäller vin, de älskar också det vackra. Ibland deltar konstnärer i deras arrangemang. Hermes kom till Siegrist vid ett sådant tillfälle och han valde att stanna.

”Vi ser vin som en meddelande från vinmakaren till världen, precis som Hermes är gudarnas budbärare,” förklarar Monika Dapprich som välkomnade oss till Weingut Siegrist. ”Hermes har blivit vår logo, ni möter honom på alla våra viner.”

Hermes

Vi började med att prova Siegrists vita viner, en utforskning i fyra nivåer av elegans, Siegrist signum. Nu tar vi oss an den röda sidan. När Thomas Siegrist startade för 40 år sedan deklarerade han tidigt att han ville satsa på de röda vinerna. Den äldre generationen avrådde, men han han trotsade dem. Vi är glada för det.

Thomas Siegrist blev en pionjär, inspirerad av resor runt världen och inte minst Bourgogne. Han omvandlade idéer till realitet: seriösa röda viner, vinifiering med barriquer och ekologisk vinodling. Visioner och kvalitetsambitioner är idag verklighet och bärs vidare av nästa generation, Thomas dotter Kerstin och hennes man Bruno Schimpf, Weingut Siegrists ”cellarmaster”.

Thomas reser fortfarande runt jorden för att lära och få inspiration. Han reser med sina vänner, vinmakare från södra Pfalz. De kallar sig ”Fünf Freunde”, de Fem Vännerna: Becker i Schweigen, Münzberg i Godramstein, Rebholz i Siebeldingen, Siegrist i Leinsweiler och Wehrheim i Birkweiler. Alla är de också VDP-medlemmar. De inspirerar och lär av varandra och ibland gör de vin tillsammans. Vinerna ”Amici V” är cuvéer av vin från var och en av de fem vännerna.

Thomas Siegrist
Thomas Siegrist

Röda viner utgör idag ungefär 30% av Siegrist produktion. Pinot Noir är huvuddruvan, men också andra sorter som Cabernet Sauvignon, Dornfelder och Merlot växer i vingårdarna. Vi fokuserar på deras Pinot Noir. Utsökta viner där olika jordmåner ger olika uttryck.

Södra Pfalz har många jordmåner från olika åldrar. Inte konstigt eftersom området är en utlöpare av Vogeserna i Alsace, också kända för mängden jordmåner. Här i Pfalz kan man på en kilometer först hitta lera, därefter lössjord och sedan kalkhaltig märgel. Fascinerande.

Siegrists 15 hektar vingårdar är fördelade på 70(!) lotter. Inte något ovanligt i den här regionen. De mycket små lotterna är resultatet av arvslagarna, precis som i Bourgogne. Om bonden hade tre söner, då delades jorden mellan dem, och så vidare, i generationer.

”Ibland har vi inte mer än tre rader. Om du har tio, så är du kung,” säger Monika Dapprich. ”Naturligtvis blir det mycket logistik och ibland går till och med våra lärlingar vilse. På den goda sidan har vi riskspridningen, till exempel om det skulle bli hagel.”

Pinot Noir in barrique Siegrist cellarSiegrist filosofi för vinmakning beskrivs som baserad i tradition med tillägg av modern teknologi. Druvor och must hanteras försiktigt. Varsam pressning, ingen pumpning. Öppen jäsning av de röda som brukar få 18 månader i små fat, barriquer, oftast utan omdragning.

Resultatet då? Ja, det är ett kliv rakt in i Pinot-himlen.

Mellankvalitetens Concretus Pinot Noir 2011 är gjord av druvor från kalksten. Ljuvliga aromer av skogsgolv, kompost, röda bär och välintegrerade fat. Bra textur och finkorniga tanniner. Siegrist signum elegans vilar över vinet. Ett mycket bra vin, och ett mycket prisvärt vin.

Vi går sedan direkt på grand cru och ett vin med rötterna i Leinsweiler Sonnenberg med sin kalkhaltiga jord.  Sonnenberg Pinot Noir Grosses Gewächs 2008 ger en hint om hur ljuvligt dessa viner kommer att åldras. Det har ett långt liv framför sig.

En sniff och en sipp av Sonnenberg och vi dyker ner i en djup klar källa av multifasetterad finess. Den delikata komplexiteten, texturen, sammetstanninerna. Den perfekta balansen, klarheten, elegansen. Helt säkert en av de bästa Pinoter vi har provat.

Siegriest wines

Men, Lössriedel Pinot Noir 2009 visar sig bli en stark konkurrent till Sonnenberg. Monika förklarar att druvorna kommer från en speciell klon av Pinot Noir med små druvor som ger ett kraftfullt, extraktrikt vin. Den djupa lössjorden bidrar med en läcker krämighet.

Vi nästan mållösa. Delikata, kompexa Pinot-aromer kryddade av en lätt touch rostade fat. Fruktigt med exakt syra. Och den där krämiga texturen och sammetstanninerna… Anteckningsboken säger ”you are in heaven”. Förförd av gudarna.

Vi skulle kunna ha suttit i provningsrummet och mediterat över vinerna i timmar, men det är dags att fortsätta. Vi ska åka och se några av vingårdarna tillsammans med Thomas och Monika. Först till Leinsweiler Sonnenberg och sedan till grannbyn Ilbesheim och vingården på kullen Kleine Kalmit.

View from the grand cru Sonnenberg to the Kleine Kalmit with its white chapel.
Utsikt från grand cru-läget Sonnenberg bort mot kullen Kleine Kalmit med sitt lilla kapell, den vita pricken på toppen av kullen.

Utsikten är vacker från Kleine Kalmit. Den glittrande solen genom den disiga himlen. Skärmflygarna på himlen. Det lilla vita kapellet. Vingårdar runt oss, rad efter rad av vinstockar. Här, på toppen av Kalmit, provar vi den sista av Pinot Noirerna.

Kalmit 2011 är ung och vacker. Vinet är en smula kallt, eftermiddagen har trots solen blivit lite kylig. Men vi värmer glasen med händerna och kan känna vinets harmoni och energi.

Inga noteringar tagna. Endast ren och skär njutning. Även så, kan vi inte missa det otvetydiga budskapet från vinmakaren och gudarna: det här är själva essensen av elegans.

Siegrist Kalmit Pinot Noir 2011

Skickar gudarna tårfyllda meddelanden? To be continued…

Du läste den svenska versionen av ”Ett bud från gudarna” först på Ljuva Druvor. Alla poster på Ljuva Druvor om vårt besök hos Weingut Siegrist i mars 2015:

Länk till Weingut Siegrist hemsida och Facebook.

 

View from Kleine Kalmit a magic afternoon in March.

There must be an angel

Himmelsk inblandning? Vet inte, men verkligen ingen hallucination. Bara total lycksalighet, sprungen ur några sippar vin, Siegrists vin. Rena, klara viner som omfamnar essensen av elegans. Som om de var välsignade av en högre makt. En ängel?

Siegrist cellar angel

Vi vet var kraften kommer ifrån. Från människorna och deras passion för vin och det vackra. Den engagerade omtanken om vinstockarna. Den skickliga vinmakningen. Innovationslustan.

Men den mänskliga kraften skulle faktiskt kunna vara kryddad av en nypa himmelsk support. Vi har sett fatkällaren, hem till den mest förtjusande lilla vita ängel. Siegrist skyddsängel.

Weingut Siegrist är en relativt ung producent. 40-års jubileum firas i år. 40 år av idogt arbete och utveckling med en pionjär vid rodret. Mycket hänt i samhället under de här åren. När Thomas Siegrist träffade sin fru Gisela såg vinlandskapet i Pfalz helt annorlunda ut.

På 60-talet var vinodling bara en del i jordbruket. Bönder hade kor, grisar och hönor. De brukade jorden, odlade många olika grödor, druvor var bara en i mängden. Generellt var pengar en bristvara. Ledorden var därför kvantitet, kvantitet och kvantitet igen. Kvantitet behövdes för att producera så mycket vin som möjligt. Viner åt det sötare hållet, vita såväl som röda. Så annorlunda mot idag.

Thomas hade nya idéer. Annorlunda idéer. Han och Gisela ville fokusera på vin. Bara odla druvor och göra vin. Inget mer. Något som inte var lätt accepterat av den äldre generationen. Men det unga paret lade ihop sina ägor och Weingut Siegrist startade med 10 hektar och höga ambitioner.

Thomas Siegrist, Weingut Siegrist

”Jag vill göra stora viner, kvalitetsviner”, deklarerade Thomas. Inspirerad av resor till Bourgogne och Kalifornien blev barriquer en viktig idé, ett medel för att höja kvaliteten genom att lagra vinerna i små franska fat.

Thomas köpte barriquer. Och trots att den allmänna åsikten var att han var tokig, använde han faten. Resultatet? Vinmyndigheterna var inte förtjusta utan klassade ner vinet. Enkelt bordsvin. Visioner och beslutsamhet var dock starkare än extern kritik. Thomas fortsatte på den inslagna banan.

Så hur ser det nutida vinlandskapet ut i Pfalz? Helt annorlunda, på många plan. Jordbruksstrukturen är annorlunda. Om listan med grödor innehåller seriös vinodling, då är det huvudsaken. Samma sak med de söta röda, de hör till historien.

Barriquer? Ja idag är det verkligen inte något ovanligt inslag i källare med kvalitetsambitioner. Redan 1991 var Siegrist en av grundarna till Deutsches Barrique-Forum, idag ett nätverk av ungefär 35 välkända producenter som alla delar samma fatövertygelse.

Weingut Siegrist, vad är status efter 40 år? Svaret är glädjande och visar hur visioner och ambitioner betalar sig. Siegrist tillhör topp 100 i Tyskland. Sedan år 2000 medlemmar i VDP, Verband Deutscher Predikatsweingüter. Eichelmann, den tyska vinbibeln, ger dem omdömet enastående och delar ut fyra stjärnor. En framgångssaga.

Idag drivs Weingut Siegrist av familjerna Siegrist och Schimpf tillsammans. Thomas och Giselas dotter Kerstin gick i sina föräldrars fotspår och tog sin universitetsexamen i oenologi. Hon gifte sig med Bruno Schimpf som nu är vinmakare, ”cellar master”.

Siegrists vinmakare, cellar master Bruno Schimpf.
Siegrists vinmakare, cellar master Bruno Schimpf.

Vingårdsarealen har växt till ca 15 hektar, fördelade mellan hembyn Leinsweiler och grannarna Ilbesheim, Eschbach och Wollmesheim. Små lotter? Ja, antalet uppgår till 70. Vi trodde först att vi hört fel. ”17?” ”Nej 70.” Monika Dapprich rättar oss.

Monika anslöt till Siegrist för ungefär ett år sedan. Målet är att lära sig vinmakning och samtidigt som hon jobbar med marknadsföringen. En lämplig uppgift för en kvinna som spenderat många år inom internationell marknadsföring & försäljning, samtidigt som hon närt en stor passion för vin.

Monika Dapprich, Weingut Siegrist
Monika Dapprich.

Det är faktiskt tack vare Monika som vi sitter i Siegrists provningsrum den här vackra torsdagen i mitten av mars. Vi träffade henne på Sommelierernas Dag i Göteborg den 1 februari. Där förtrollade hon oss med elegansen i Siegrist viner.

Elegans är ett utmärkande drag hos Siegrist. Såväl vita som röda viner delar en speciell klarhet och renhet. Graciöst behagfulla viner, fyllda med utsökta aromer i lager av nyanser, accentuerade av en precis syra i ryggraden och en attraktiv, vibrerande nerv. Vi hittar den läckra elegansen redan i instegsvinerna och kan följa den på vägen mot ett delikat crescendo på premium nivå. Konsistent elegans.

”Hur åstadkommer man en sådan här klarhet?” frågar vi. ”Vad är hemligheten?”

”Du måste jobba på rätt sätt,” säger Thomas Siegrist. ”Och du behöver verkligen ha bra vinstockar. Det som vi jobbar hårt med är selekteringen av druvor. Förselektering och selektering. Druvorna vi tar in håller toppkvalitet. Vi gör kompromissar inte. ”

Lägre avkastning och, som Thomas betonar, hård selektering vid skörd är nödvändigt för att åstadkomma den här kvaliteten. Siegrist skördar ca 80% för hand. Maskinskörd används bara för druvor som ska gå till de allra enklaste vinerna. Uttaget är lägre än vad reglerna satta av VDP medger. Uttaget för Grosses Gewächs-viner, dvs. Grand Cru kvalitet, är låga 35-40 hektoliter per hektar.

En annan del av hemligheten är gömd i marken.

När Siegrist valde den smala vägen mot kvalitet, inkluderade det valet även vingårdarna. Kärleksfull omvårdnad av vinstockarna. Inga herbicider, alltså kemiska ogräsmedel. Inga insekticider. Inga kemiska gödningsmedel. Varsam bearbetning av jorden. Användning av täckgrödor och främjande av biologisk mångfald. Ekologisk vinodling, praktiserad sedan många år.

Klimatet i den här, den mest sydliga delen av Pfalz, hjälper till att ta fram det bästa ur druvorna. Pfalzskogen, ”Pfälzerwald” på tyska, är en fortsättning på Vogeserna i Alsace. Låga, skogsklädda berg som skyddar mot stygga vindar och mycket regnande. Däremot är luftfuktigheten god och det är varmt.

Mandelträd, fikon, persikor, kiwi och meloner frodas i det vackra landskapet med sina försiktigt böljande kullar och små byar fulla av korsvirkeshus. Till och med kräsna Cabernet Sauvignon-druvor kan mogna ordentligt och ge fantastiska viner. Inte förvånande har regionen fått smeknamnet Tysklands Toscana.

Innovation är en annan viktig del i Siegrist filosofi. Vi har redan hört om de tidiga årens introduktion av barriquer och ekologisk odling. Strävan efter toppkvalitet har drivit ständiga förbättringar och nytänkande genom åren och gör det fortfarande. Men Monika Dapprich betonar att det är en slags eftertänksam innovation, uppbackad av erfarenhet och intuition. Vinifikationen är baserad i tradition.

”När vi ska göra någonting nytt, då utgår alltid Bruno och Thomas  ifrån vad naturen ger just det här året,” förklarar Monika . ”Hur förutsättningarna är och parar det med känslan, intuitionen av vad du kan göra med vinet. Vi gör inga innovationer för innovationernas egen skull. Vi tänker nytt när vi känner att det finns någonting där att bygga på.”

Passion är en annan viktig komponent i berättelsen om Siegrist. Passion för vinet och vinstockarna, tillsammans med en fast rotad övertygelse om vad jorden kan ge. Passion för det vackra har varit, och är, en ledstjärna. Under vårt besök kommer vi tillbaka till det temat många gånger.

Under 40 årgångar har kunskap och erfarenhet växt sig starka. Erfarenheter som ger basen till fortsatta steg på vägen av strävan mot kvalitet. Medan passionen kan ses som ryggraden, blir nyfikenhet och ambition drivkrafter för att nå visionen. En vision Siegrist hållit fast vid sedan starten. Kom ihåg vad Thomas sa i början av sin karriär: ”Jag vill göra stora viner, kvalitetsviner.”

To be continued…

Du läste först den svenska versionen av ”There must be an angel” på Ljuva Druvor. Alla poster på Ljuva Druvor om vårt besök hos Weingut Siegrist i mars 2015:

Länk till Weingut Siegrist hemsida och Facebook.

Weingut Siegrist i Leinsweiler.
Weingut Siegrist i Leinsweiler.