Etikettarkiv: weissburgunder

När Riesling mötte Weissburgunder, Marie 2014

Marie, Marie. En lycklig historia om herr Riesling som mötte fröken Weissburgunder och hur de tog fram de bästa sidorna hos varandra. Ett giftemål som visar hur summan kan bli mycket mer än bara delarna tillsammans.

Marie 2014 Motzenbäcker Pfalz, Marie Menger-Krug

Marie, Marie. En suck av lycka. Tänk att man kan bli så glad av en liten skvätt vitt vin i glaset. Nej, inte konstigt alls egentligen, så energiskt och spännande som det är. Som en rysk docka med nya intryck för varje ny liten figur. När vi kommer tillbaka till Marie årgång 2014, ett drygt år efter första avsmakningen, blir vi än mer frälsta.

Marie eller Motzenbäcker Marie, Riesling Weissburgunder Spätlese trocken 2014, som hela det långa officiella namnet lyder, är signerat Marie Menger-Krug och har sitt ursprung i druvor från familjens egendom Motzenbäck i Pfalz, närmare bestämt vingården Ruppersberger Nussbien. Familjen odlar ekologiskt, har blommor och grisar i vingården och har även börjat slå in på delar av den biodynamiska vägen, det berättade Marie i fjol. Cuvéen består av cirka 70% Riesling och 30% Weissburgunder (alltså Pinot Blanc, på tyska), har jäst och sedan vilat en kort tid på ståltank innan buteljering.

”Det behövs inte mer Weissburgunder än så, den är så stark i karaktären,” förklarade Marie när hon introducerade oss till vinet förra året. ”Du känner Riesling i starten, så kommer Weissburgundern i mitten och sedan dominerar Rieslingaromerna igen i eftersmaken.”

Marie 2014 Motzenbäcker Pfalz, Marie Menger-Krug

Lager på lager av dofter för varje sniff av det blänkande citronlimegula vinet. Gröna örter, citrus, våt sten. Fläder och gräs. Kalkig skolkrita. Torkade örter. Kryddigt och rökig flinta. I gommen vibrerande energiskt, spänning och spänstig fräsch syra. Fyller varje vrå med finkornig textur, som om tungan var en molekylstudsmatta. Lång, lång eftersmak av hela aromspektrat där citrus, grönt gräs, våt sten- och snäckskalsmineralitet, aprikos och honungsnoter sticker ut. Det är mycket bra. Det är sommar. Det är spänst, energi och harmoni. Det lämnar ett leende på kvar på läpparna, ren och skär vinglädje. R + W = Sant.

Fin utveckling sedan första avsmakningen! Årgång 2015 bådar också gott, den som vi provade i Deidesheim i slutet av maj och skrev om för några veckor sedan: Maries Kellerkinder 2015.

Keep smiling! ☺

Importör är Terrific Wines, på SB art.nr 75997, 139 kr (juli 2016).

PS. Den sista slatten Marie 2014 avnjuts efter en knapp vecka i kylskåpet. Sjunger nu i lite mörkare tonart, då syran och energin dämpats, men fortfarande mycket god. Alltså, drick gärna direkt, men skulle någon flaska till äventyrs bli över kommer den vara god även nästa sommar.

Tidigare på Ljuva druvor om Marie Menger-Krug och vårt besök i Deidesheim våren 2015:

Marie 2014 Motzenbäcker Pfalz, Marie Menger-Krug

 

Annonser

Müller, pfalztalang som bådar gott

Oj, oj vad klockar springer fort när man har roligt. Stängningsdags för Weintage der Südliche Weinstrasse närmar sig och vi har en talang kvar. Tredjepristagaren i Die Junge Südpfalz, Philipp Müller, har fyra viner på lut. Det bara att hugga in!

Weintage der Südliche Weinstrasse

Gut von Beiden står det på flaskorna. Gott från båda. Vadå båda? Jo, även om det är Geisenheim-utbildade Philipp gjort tävlingsvinerna, har han i företagandet slagit sig ihop med kompisen och företagsekonomen Jochen Laqué.

Kompisarna håller sedan 2013 till i Kleinfischlingen. Det lite ovanliga i pristoppssammanhang är tydligen att byn ligger ner på ”platten”, öster om väg 65 och alltså närmare Rhen. Vinodlingarna tog Jochen över från sin familj, totalt drygt 19 hektar vinodlingar. Det mesta på lössjord och lite tyngre lerjord runt Kleinfischlingen, men ett par mil bort i Appenhofen ligger fyra hektar på kalkhaltig jordmån. Men det där med ”platten” stämmer väl både si och så. Philipp betonar att Rieslingen vi börjar med kommer från en ganska brant nordsluttning.

Gut von Beiden 2015 Riesling trocken

Så vi sänker nosarna över Gut von Beiden Riesling trocken 2015 och fångar in en ganska kalkig mineralitet. Lätt i kroppen, syra på topp, inbjudande gomkänsla, fruktighet med citrus och gröna äpplen. Rent och fint med bra längd. Riesling, riesling, så okomplicerad och väldans god.

Det bådar gott för fortsättningen…

Nästa ut en Weissburgunder, eller Pinot Blanc som den kallas utanför den tyskspråkiga världen. En sort vi hade provat väldigt lite av innan vårt besök i Pfalz förra året, men då föll pladask för. Ett allround matvin, vilket återigen bevisades av att Philipps Weissburgunder på hemmaplan matchade både korianderlax med grönsaker från grillen (mycket fin till koriandern), likaledes grillade kycklinglår respektive lamm (ja, det är sommar nu, Rökt pepparkryddad makrillblir mycket på grillen), men även till det vi nästan trodde var omöjligt, rökt makrillfilé!!! Denna gång av den pepparkryddade varianten ackompanjerad av porcherat ägg, inlagda rabarber och en sallad på vattenmelon, avocado, salladslök och rädisa med lätt dressing på citron och olivolja över.

Kan noteras att också Grauburgundern satt fint till de första rätterna,  men absolut inte till makrillen. Weissburgunder, men fin syra, det ska det vara till rökt makrill.

Weissburgunder trocken 2015 är ungdomlig i doften, visar mineralitet, lätt aromatik, subtil sötfruktighet, aprikos och sötmogen ogenmelon. I nästa lager avslöjas gröna päron och örter. I det tredje en slöja av kalkighet och torkade örter.  Torrt med fräsch syra som väl döljer den lilla, lilla restsötman  som bidrar till densitet och textur. Mineraliteten går mot vita stenar och mogen frukt. Lång lite varm eftersmak med mogna söta frukter. Ligger väldigt bra i munnen, länge. Känns typiskt och, återigen, väldans gott.

Både Rieslingen och Weissburgundern kom från den lite tyngre lerjorden. Ståltanksuppfostrade, ingen malo, tidigt buteljerade. Gjorda för att drickas unga. Kan också notera att alla vinerna visade en inledande liten frissighet på tungan. Vi fick inte tillfälle att fråga, men gissar på en mycket liten dos koldioxid vid buteljeringen, en praktik som vinmakare kan tillämpa för att framhäva fräschhet och fruktighet i vinet.

Philipp Müller, Gut von Beiden, Kleinfischlingen
Philipp Müller från Gut von Beiden i Kleinfischlingen

Hoppsan. Nu har ju tiden runnit ut i alla fall, trots att vi försökte skynda. Här behövs souvenirer, givetvis både Riesling och Weissburgunder. Philipp kompletterar med Chardonnay och Grauburgunder eftersom han tycker att vi borde prova även dem.

Det förstår vi när vi läser på lite mer. Philipps Chardonnay visade sig vara toppvinet från finalen i Die Junge Südpfalz med 91,1 poäng från branschjuryn, högst poäng av alla de 100 deltagande vinerna. Inte illa.

Gut von Beiden 2015 Chardonnay trocken

Den är mångfasetterad, Gut von Beiden Chardonnay trocken 2015. Ung, frisk doft med grape, gröna äpplen, citron och en dragning åt det tropiska frukthållet. Mineralitet åt det kalkiga hållet. Alltihopa kryddat av lite barnpuder. I gommen frisk syra med bomullstygstextur och tyngd i den medelfylliga torra kroppen. Citron, lime, gröna äpplen, grape, kalkig mineralitet och lång eftersmak med en pikant liten beska i svansen. Jo, förstår juryn, men måste erkänna att blint hade vi satt det här vinet som en galicisk Albariño. Oavsett, det här är gott, lättdrucket med en nypa finess.

Sist ut är Grauburgunder trocken 2015 som visar druvsorten (alltså Pinot Gris, om det namnet är mer bekant) redan på färgen med sin svaga kopparton i det citrongula. Lätta florala toner, tänker gula blommor, sedan kommer färska champinjoner och skogsgolv, avlöses av mogen frukt med tonvikt på aprikos, sedan mineralitet. Torrt med lite lägre, men fräsch syra. Snäckskalsmineralitet, sötmogna frukter, varm aprikos och svampinjon. Härlig densitet, ligger gott i gommen och avslutas med uthålliga smaker burna av sötmogen frukt. Läckert, typiskt, fräscht.

Gut von Beiden wine

Tack Philipp! Det var roligt att träffas och vi gillade verkligen alla vinerna. Lättdruckna goda med karaktär, fin syra och gomkänsla, och, inte minst, ambitioner väl utöver prisklassen. För det här är viner, som i alla fall med svenska mått mätt, är mycket prisvärda. Tittar gärna förbi igen!

Länk till Gut von Beidens hemsida.

Tidigare på Ljuva Druvor om vårt besök på 2016 års Weintage der Südliche Weinstrasse i Landau, Pfalz:

 

 

Nya Pfalztalanger med Graf von Weyher i topp

Tuffe Viktor spexar runt,  bjuder på smakprov av vinnarvinerna och sköter discot. Björn Skifs och Blåblus strömmar ur högtalaren och följs av en rad gamla hits. Inte konstigt att vi känner oss riktigt hemma här i denna den yngsta delen av Weintage der Südliche Weinstrasse i Landau. Är musikvalet ett trick för att locka den äldre generationen? Kanske, vi frågade inte, men hade nog förväntat oss ett lite mer nutida sound runt de här unga killarna. Riktigt trevligt är det och vinerna från tre i topp likaså.

De nya talangerna att hålla koll på, den tredje generationen vinmakare i södra Pfalz, det var tipset vi fått.  Snöbollen har rullat rakt in i topplistan från ”Die Junge Südpfalz” (det unga Sydpfalz), tävlingen för vinmakare under 35 år.

De 20 som kvalificerat sig till finalen ställer upp med fem viner vardera. En branschjury provar vinerna blint, bedömer och poängsätter i klasserna Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, ”andra vita” samt rött. Segrare utses dels i varje vinklass och dels totalt där genomsnittspoängen för samtliga viner utgör grund för rankingen. (Lite trist kan konstateras att listan är synnerligen mansdominerad. Var är tjejerna?)

 

Jürgen Graf, Weingut Graf von Weyher

Totalsegraren, tuffe Viktor, å förlåt, Jürgen Graf från Weingut Graf von Weyher, bjuder oss på Silvaner, 2xRiesling och en Weisser Burgunder (Pinot Blanc).

Inte konstigt att Jürgen är glad som en lärka; förutom att han kammade hem den totala segern vann dessutom hans Silvaner sin klass; och på Rieslingsidan belade han både första och andra plats med ”Granit” respektive ”Kalkmergel”.

Vi gillar speciellt 2015 Kalkmergel Riesling, QbA trocken från läget Michelsberg i byn Weyher. Jäst och uppfostrad på ståltank och buteljerad i enlighet med Grafs lågsvavelfilosofi. Jürgen understryker att det är max 40 gr/l.
Rieslingen är lätt, torr och sprittande frisk med unga fruktiga gröna toner parat med en touch aprikos och vibrerade långt fint slut.

Absoluta favoriten blir Jürgens Pinot Blanc: 2015 Weisser Burgunder QbA trocken im Holzfass gereift, också den från Weyherer Michelsberg. Här har 60% fått jäsa på barrique, vilket satt trevliga spår och tyngd i vinet.
Nosen startar med citrus och blommor, i nästa lager kommer en lätt fatig ton, vanillin och söta kryddor. Medelfylligt, torrt med bra syra och fint integrerade ”vita” fat. Mycket bra längd. Komplext, harmoniskt och läckert!

Wines from Weingut Graf von Weyher

Weingut Graf von Weyher ligger i den lilla byn Weyher i södra Pfalz, alldeles nära kanten mot den i öster skyddande Pfalzskogen (Pfälzerwald) och Haardt-bergen.

Tidigare på Ljuva Druvor om Weintage der Südliche Weinstrasse i Landau: Snöboll på pfalziska vindagar.

Maries Kellerkinder 2015

Kellerkinder, det låter lite gulligt. Maries småttingar, årgång 2015 direkt från källaren. Man skulle kunna ha tro att de borde vara lite blyga, så nyvakna och snabbt upptagna till dagsljuset för allmän beskådan och provsmakning. Nåväl, kanske några av dem, bara lite granna, på näsan, men överlag verkade det som de älskade att vara på scen: ”Vi är här, kom smaka på oss, vi är sååå underbara!”

 

Villa im Paradies, Familie Menger-Krug, Deidesheim

Vi, alltså de två svenska vinälskarna, var på väg från Alsace och hade satt GPS:en på Landau i södra Pfalz, när vi bestämde oss för att fortsätta en liten bit längre norrut. Till Deidesheim, där vi träffade Marie Menger-Krug förra året. Då var det i mitten av mars, kallt och inte ett löv på träd eller buskar. Vi ville gärna se trädgården bakom Villa im Paradies klädd i grönt. Och vi ville så gärna träffa Marie igen. Det var inget som var bokat, en ren chansning.

Vinothek, Villa im Paradies, Kellerkinder 2015, Menger-Krug

Nu vet vi. Villa im Paradies trädgård är vacker i grönt, precis som vi trodde. Denna eftermiddag den 28 maj en varm, lugn och avkopplande plats. Som gjord för att likt Ferdinand bli sittande under det stora trädet, dofta och sippa på lite vitt.

Vinothek, Villa im Paradies, Kellerkinder 2015, Menger-Krug

Men vänta, vad är det här? En lång rad av vinkylare och buteljer på ett bord utanför vinoteket.

Vi frågar om Marie är i närheten. Jo, vi har tur. Hon är här.

Marie Menger-Krug

Ett roligt återseende, att träffa Marie igen, även om det bara blir för en kort stund. Full av energi och väldigt entusiastisk över den nya årgången. Vi byter några ord innan hon måste skynda till andra väntande (och förbokade) gäster, men hon hinner insistera på att vi måste stanna och prova alla de nya vinerna.

Jahrgangspresentation den här helgen, förklarar hon, en presentation av den nya årgången 2015.  Aha, det förklarar den långa raden av viner. Vi måste ha missat skylten utanför.

Så vi sätter oss ner under den enorma gröna parasollen och hugger in på vinerna. Men, Marie, vi måste erkänna, vi hoppade några i början för att hinna med.

 Villa im Paradies, Kellerkinder 2015, Menger-Krug

Väldigt fina, det är det generella intrycket: unga (naturligtvis), rena, med fräsch syra, mineralitet och den så viktiga känslan i munnen. Alla rätt där.

Så vad blir den korta versionen av provningen, våra 2015-favoriter? Svar: Marie och Riesling Alte Reben. Den lite längre? Följer!

Vi börjar med den knappt halvtorra, lätt aromatiska Motzenbäcker-Pfalz Muskateller QbA som bjuder på trevligt gomintryck och bra längd.  Motzenbäcker-Pfalz Sauvignon Blanc QbA trocken är uppfriskande, grön av krusbär och fläder, parat med härlig känsla.

Sedan en verklig hit! Marie 2015, Motzenbäcker-Pfalz trocken.
Vi gillade redan Maries första årgång av Marie, 2014, och nu årgång 2015, den är superb. En Riesling – Weissburgunder blend som plockar upp det bästa från varje sort. En kalkig mineralitet, citron, gröna päron och en nypa kryddighet. Torr, välbalanserad, fyller varje vrå av gommen med delikata, aromatiska aromer, fräsch integrerad syra och en underbar lång eftersmak. Energisk!

Tre Weissburgunder följer. Bechtheimer Rosengarten Spätlese trocken från Rheinhessen blir vår favorit med sina djupa aromer, fräscha unga gröna frukter, päron och citrus. Till det en smula rökig, kalkig mineralitet och superb gomkänsla och längd. (Alla tre Weissburgunder är torra, men den här har en aning mer restsötma. Kanske den som förför oss?)

Riesling Alte Reben 2015, Menger-Krug

Enastående är Riesling Alte Reben, Ruppersberger Reiterpfad Spätlese trocken, Motzenbäcker-Pfalz. Djupt guldguld. Koncentrerade rika aromer, torr men ändå sötfruktig med fokus på citrus. En gnutta kryddighet. Krispig, hög syra, fräsch mineralitet. Superb textur och bestående avtryck. Vill ha!

Också två andra Rieslingynglingar visar upp sig på bästa sätt: Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Kabinett trocken och Riesling …dem Himmel so nah! Ruppertsberger Reiterpfad Spätlese trocken. Förebilder i Rieslingfacket med hög, integrerad syra, mineralitet, balans, längd och superb gomkänsla. Speciellt Reiterpfad  har en härlig bomullstygstextur. Vi skulle gladeligen lagt ett antal av dessa i källaren.

Men, ett liten men. Vi måste ha tålamod och vänta. Vänta tills småttingarna tagit examen från den Menger-Krugska vinskolan och som buteljerade unga vuxna är väl förberedda på ett liv utanför den mysiga källaren. Tålamod.

Vinothek, Villa im Paradies, Kellerkinder 2015, Menger-Krug

Plötsligt så mörkt i trädgården. Åskovädret som lurat i bakgrunden har nått Deidesheim. Vi flyttar inomhus för de sista vinerna. Regnet vräker ner, elektriciteten försvinner och stearinljus lyser upp vinoteket för oss och några andra paraplylösa gäster.

Klockan har passerat stängningsdags sedan länge när vi med skyndsamma steg går genom det nu strilande regnet. Då ser vi skylten. Den som vi missade ett par timmar tidigare: Heute Kellerkinder 2015.

Kellerkinder 2015, Villa im Paradies, Familie Menger-Krug, Deidesheim

Tidigare på Ljuva druvor om Marie Menger-Krug och vårt besök i Deidesheim 2015:

Snustorrt Salwey

Torrast runt Kaiserstuhl sägs det. Philipp bekräftar. Så är det. Salwey har gått ner 10  grader Öechsle de senaste årens skördar. Alkoholnivån blir därmed också lägre. Syran är helt enkelt A och O, vilket i det här varma området kräver tidigare skörd. Eller som ibland, en kombination av en tidig skörd med en senare för att optimera smakämnen och syranivå i vinet.

Weingut Salwey winery in Oberrotweil, Kaiserstuhl

Konrad Salwey var en av de tre anledningar till vår resa till Pfalz och Baden tidigt i våras. Vi träffade honom tillsammans med Monika Dapprich från Siegriest i Pfalz och Robert Schätzle från Schloss Neuweier i norra Baden i uppställningen av tyska VDP-producenter på Sommelierernas Dag i Göteborg i början av året.

Konrad Salway, Weingut SalwayMed en årsproduktion om cirka 300.000 flaskor tillhör Weingut Salwey de större producenterna runt Kaiserstuhl i södra Baden. Medlem i VDP sedan 1926.  Släkten Salwey har vinodlaranor i Kaiserstuhl sedan mitten av 1800-talet, men det var först 1950 som det nuvarande vineriet i Oberrotweil startades av Benno Salwey. Konrad är tredje generationen och tog över efter sin fars Wolf-Dietrichs bortgång 2011.

Nu blev det inte något glatt återseende med Konrad Salwey. Han låg i sjuksängen, men Philipp Hettich som jobbar i källaren under skörden, har en hand med i blandningen av vinerna och tar en stor del försäljningsjobbet, tog emot och guidade runt i vineriet i Oberrotweil.

Philipp Hettich at Weingut Salwey-58

I fatkällaren får vi också en pratstund med Sandi Benzarti som kom till Salwey för 33 år sedan. Mekanikern från Tunisien som blev cellarmaster med ansvar för alla viner som ligger på fat i källarna. Och destillermaster. För här görs inte enbart vin, utan även lite starkare varor.

Men den här lite kyliga marsdagen är det faten med Spätburgunder som kräver uppmärksamhet. Luftfuktigheten är hög i källartunneln som byggdes så sent 1997, men innehållet i faten dunstar ändå. Till källaränglarnas förlustelse svävar hela 1000 liter per år ut från faten. Det blir till att toppa upp dem varje vecka. En dags jobb varje gång.

Sandi Benzarti at Weingut Salwey-0198

Weingut Salwey red wine cellar

Hos Salwey regerar två druvsorter med ca 80% av produktionen från de 40 hektaren, hälften vardera av Spätburgunder (Pinot Noir) och Grauburgunder (Pinot Gris). På tredje plats hittar vi Weissburgundern (Pinot Blanc) med 18% och sedan är det inte mer än två procent över till ytterligare några klassiska tyska sorter. Till de högre kvaliteterna används druvor från vulkanisk jordmån på västra Kaiserstuhl. Här är avkastningen lägre än på lössterasserna i Kaiserstuhls östra del.

Det kändes nästan lite befriande, efter de första överväldigande upplevelserna av superlånga vinlistor hos var och varannan producent, att kunna fokusera på tre druvsorter i tre kvaliteter; instegsvinet, gutswein, sedan ”RS” Reserve Salwey och på toppen grand cru-vinerna, Grosses Gewächs (GG) från olika lägen.

Salwey white wine

Salweys torra Grauburgunder gillar vi skarpt. Supertorrt, komplext, lätt och friskt bland de övre molntussarna i Grauburgunder/Pinot Gris-himlen konstaterade vi i förra inlägget.

Proverna från grand cru-lägena Eichberg respektive Henkenberg 2013, en vecka före buteljeringen befäste intrycket. Attraktiva, gomfyllande och slanka Grauburgunder, där en extra nerv i Eichberg förde fram den till favoritpositionen. Philipp ansåg att 2013 skulle komma att utvecklas än bättre med lagring, jämfört med 2012:orna. Vill gärna tillbaka och fylla bagaget.

Weissburgundern är också fin. Henkenberg GG Weissburgunder 2012 målar upp med gula frukter, smörighet och blommiga toner. Fyller gommen fint med bra syra, spänning och nerv. Läckert från vulkanjorden som toppats löss och kalkhaltig lera.

Salwey white wine

Fram till 2007 var Salweys vinifiering traditionell med avstjälkning, mycket klar juice och snabb jäsning. 2008 lade Konrad om taktiken för samtliga viner, samtidigt (inga försiktiga provsatser här inte). Idag gäller avstjälkning av druvorna och sedan ca 24 timmars maceration, långsam pressning och ingen sedimentering eller klarning av musten. Jäsning med den naturliga jästen. Sedan till fat. Battonnage eller ej? Beror på årgången. Och i så fall oftast endast fram till att den malolaktiska jäsningen startar, vilket den oftast gör av sig själv. Malo görs på alla viner, vita som röda.

2003 var sista året Konrads far använde små barriquer för de vita vinerna. Det blev för kraftfullt. Idag gäller större ekfat. De äldsta har 40 år på nacken, de nyaste bara några få. Träet kommer från Kaiserstuhl, men gjort av tunnbindare i Bourgogne. Alla viner får 12 månader på fat.

”Generellt sett är Kaiserstuhl mer influerat av Bourgogne än Alsace,” underströk Philipp. Användningen av fat är ett exempel, de torrare vinerna ett annat, för att inte glömma beundran av den burgundiska stilen. Detta trots att Alsace bara ligger ett stenkast bort, på andra sidan Rhen.

Salwey Spätburgunder wine

Vi går över till rött. Philipp förklarar att filosofin för Spätburgundern är göra den fruktig och mjuk med tydlig svalklimatskaraktär. Instegsvinet Salwey Spätburgunder 2012 från lössjord är mycket riktigt lätt och mjukt, riktigt torrt med tilltalande jordgubbar och rabarber i frukten. Flaskan vi öppnade igår har utvecklat toner av kompost och grönsaker. Druvtypiskt, enklare, lättillgängligt för konsumtion i närtid. Gott till vår grillade fredagsburgare.

Salwey RS Spätburgunder 2012 har sitt ursprung i tre grand cru-vingårdar nära Oberrotweil med vulkanisk jordmån; Kirchberg, Henkenberg och Eichberg. 30% ny ek. Här är frukten mörkare och jordgubbarna blandas med moreller. Tanninerna är markerade och finkorniga. Fin balans, koncentration, textur. Struktur med ryggrad. Gillar!

Vi hoppar upp till grand cru-nivån som alltid lagras på nya små barriquer. Först ut är Henkenberg GG Spätburgunder 2012 som Philipp kategoriserar som ”entry level GG” med en optimal lagringstid på fem till sex år. Doften är komplex med fat och frukt, kompost och kryddighet. I munnen koncentrerad mogen frukt och sträva tanniner. Mycket välbalanserat och utmärkt struktur. Läckert!

Kirchberg GG Spätburgunder 2012 är ”best of the best” och Philipp anser att det bör lagras tio år, med potential upp till 20. Doften skvallrar om ungdom med mycket röd frukt och fat. Tanninerna är finkorniga och koncentrationen stor. Eftersmaken känns evighetslång. Rent, ungt, utsökt, att gömma och glömma många år.

Weingut Salwey

Snustorrt Salwey? Ja det stämmer, både i vitt och rött. Torrt och gott. Ett besök i vineriet i Oberrotweil är att rekommendera för den som har vägarna runt Kaiserstuhl.

Länk till Weingut Salweys hemsida

Tidigare på Ljuva druvor om Salwey:  Salwey in Grauburgunder Heaven …
… och om vår resa i Pfalz och Baden: Kaiserstuhl weekend och Vinvägsintryck från Pfalz och Baden.